24万吨15°纯生啤年产酒厂工艺设计.docVIP

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2024-06-23 发布于湖南
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24万吨15°纯生啤年产酒厂工艺设计.doc

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概述文章介绍了24万吨15°纯生全自动啤酒酿造厂的发酵工艺设计采用了相关的物料衡算水衡算热平衡和耗冷计算方法，并通过详细的计算结果得到了一些建筑的建造数据摘要本文主要介绍了24万吨15°纯生全自动啤酒酿造厂的发酵工艺设计采用物料衡算水衡算热平衡和耗冷计算方法，并通过详细的计算结果得到了一些建筑的建造数据总结

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24万吨15°纯生啤年产酒厂工艺设计

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摘要

本次的设计通过利用所学专业知识,对年产24万吨15°啤酒厂发酵的发酵工艺进行相关的设计。在网上查阅大量资料后,决定以下面发酵法为主要工艺方法,进行工艺设计通过物料衡算，水衡算，热衡算以及耗冷计算来完成此项设计。为使本设计更加完善自主设计了糖化罐，发酵罐及发酵罐换热器。在三算的详细计算后得到了建设啤酒厂的相关数据。

关键词：啤酒；物料衡算；工艺设计

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