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ICS67.050
CCSXXX
中国营养保健食品协会团体标准
T/CNHFA00X—20XX
特殊医学用途乳蛋白部分水解、乳蛋白深
度水解和氨基酸配方食品中肽分子量分布
表征(征求意见稿)
Characterizationofmolecularweightdistributionofpeptidesinpartiallyhydrolyzed
formulas,extensivelyhydrolyzedformulasandaminoacid-basedformulas
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国营养保健食品协会发布
T/CNHFA006—20XX
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）提出。
本文件由中国营养保健食品协会归口。
本文件起草单位:北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）。
本文件主要起草人：林立、孙海波、葛鸽、李林、齐云肖、邵明媛、钟丽君。
本文件是首次发布。
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T/CNHFA00X—20XX
特殊医学用途乳蛋白部分水解、乳蛋白深度水解和氨基酸配方食品
中肽分子量分布表征
1．范围
本标准规定了特殊医学用途配方食品中肽分子量分布的表征方法。
本标准适用于特殊医学用途（特医）乳蛋白部分水解、乳蛋白深度水解和氨基酸配方食品中肽分子
量分布情况表征。
2．原理
乳蛋白部分水解、乳蛋白深度水解和氨基酸配方等特医食品经氢氧化钠溶液提取，静置后pH值调
回7.0，采用高效体积排阻色谱法依据分子体积大小的差别进行分离，在紫外吸收波长220nm条件下检
测，使用面积归一化法计算各肽段的分布范围。
3．试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。
3.1试剂
3.1.1乙腈（CHN）：色谱纯。
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3.1.2三氟乙酸（CFCOOH）：色谱纯。
3
3.1.3盐酸（HCl）。
3.1.4氢氧化钠（NaOH）。
3.2试剂配制
3.2.1流动相：量取300mL乙腈加入700mL水，混匀后加入1mL三氟乙酸，混合后超声30min。
3.2.2盐酸溶液（2mol/L）：量取10mL盐酸加入约50mL水，混匀。
3.2.3氢氧化钠溶液（2mol/L）：称取8g氢氧化钠，溶于水并稀释至100mL，混匀。
3.3蛋白相对分子量标准品
3.3.1乙氨酸-乙氨酸-乙氨酸[相对分子质量（MW）189]。
3.3.2甘氨酸-甘氨酸-酪氨酸-精氨酸（MW451）。
3.3.3杆菌肽（MW1422）。
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3.3.4胸腺肽alpha1（MW3108）。
3.3.5抑肽酶（MW6512）。
3.3.610kDa蛋白标准品（MW10000）。
3.4标准溶液配制
3.4.1蛋白相对分子质量标准品溶液：称取
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