国际知名酒店餐饮部厨师培训-香草.pdf

香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全

世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著

名的品种。

薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃

炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携

带香囊、香袋，是近年来非常流行的。这类香草，作为时尚的盆栽，最近又开始进入

时尚的居室。

主要种类

种类生长环境种植方法功能作用花语花期

迷迭香喜日照充足、凉温干燥的每亩需用苗2500株，消除胃气胀、增强记忆力、留住回忆春夏季节

环境,生长适温：10—25用苗规格在7—9、提神醒恼、减轻头痛症状、

度，较耐旱，夏季略遮荫，10—15、16—20公改善脱发的现象（孕妇不宜

并放置通风处，适宜载植分均可，栽植方法是饮用），迷迭香茶拥有能令

于富含沙质，排水良好的把地整成宽

人头脑清醒的香味，能增强

土壤中，可用扦插、播种1.3—1.5米的起垄

脑部的功能，可改善头痛，

繁殖（种子繁育出的种苗栽植3株。

增运记忆力，对需要大量记

品质差，夏季易生痛虫

忆的学生不妨多饮用迷迭香

差）。

茶，此外对伤风、腹胀、肥

胖等亦很有功效。改善语言、

视觉、听力方面的障碍，增

强注意力，治疗风湿痛，强

化肝脏功能，降低血糖，有

助于动脉硬化的治疗，助麻

痹的四肢恢复活力。具有较

强的收敛作用，调理油腻不

洁的肌肤，促进血液循环，

刺激

毛发再生。

薰衣草品种粗放，易栽培，喜阳光、无法忍受炎热和潮湿，1、提神醒脑，增强记忆；对等待爱情薰衣草的

耐热、耐旱、耐极寒、耐瘠若长期受涝根烂即死。学习有很大帮助2、缓解神经，花期6-8月

薄、抗盐碱，栽培的场所需室外栽种时注意不要怡情养性，具有安神促睡眠(因受地理

日照充足，通风良好。播种让雨水直接淋在植株条件及气

的神奇功效3、促进血液循环，