食品微生物检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）.docxVIP

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2024-06-22 发布于浙江
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食品微生物检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）.docx

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文档标题食品微生物检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院松北校区内容食品微生物检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院松北校区对食品微生物检验智慧树知到期末考试答案的解释与解答第二章答案解析酵母菌检验第二章的答案主要是针对第四单元食品中的发酵过程来阐述的酵母菌是自然界中最常见的一种微生物类型，广泛存在于动植物体内因此，在食品中检验酵母菌，能够帮助我们判断其活性和安全性

食品微生物检验智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

金黄色葡萄球菌检验第三法为MPN法（）

答案:对

无菌室消毒效果应至少每一周验证一次（）

答案:错

加工台面微生物检验样品采集时，不需要剪去手接触部分棉棒，可以直接将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检（）

答案:错

大肠菌群检验第一法为平板计数法（）

答案:错

霉菌和酵母菌可以作为评价食品卫生质量的指示菌。（）

答案:对

金黄色葡萄球菌是革兰氏阴性菌（）

答案:错

霉菌、酵母计数可用肉眼观察必要时使用放大镜（）

答案:对

副溶血性弧菌有“嗜肉菌”的别称。（）

答案:错

无菌室内

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