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《食品安全教育》教案

《食品安全教育》教案1

活动目标

1、使幼儿建立食品安全意识。

2、知道吃绿色食品对身体好。

3、加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

活动准备

1、兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品

图片若干张。

2、绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿肠、方便面等）若

干。

活动过程

1、故事导入，引起幼儿的兴趣。

（播放兔子宝宝住院图片）老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天

它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了

呢？你觉得兔子宝宝怎么了？（幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。）

哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子

疼了起来。

（继续播放零食等垃圾食品图片）看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤

还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃

得那么多？那每天我们应该多吃什么东西？应该少吃什么东西呢？（幼儿思考举手

表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。）

2、区分垃圾食品和绿色健康食品

小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物？少吃什么样的食物？

不吃什么样的食物？（多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东

西。不吃变质的过期的食物。）

播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等

对我们身体的危害。

3、强化饮食安全中需要注意的其他方面。

小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或

吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。

另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能

吃。

4、总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产

品。不吃变质食物和过期食物。

要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。

活动延续：

1、引导幼儿观察加工食物的保质日期。

2、跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。

《食品安全教育》教案2

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买

食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身

的素质培养，使学生安全、健康地成长。

教学过程：

一、观察日记引入：

每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直

接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是

觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。

二、案例介绍

案例一、双汇瘦肉精事件

20xx年315特别行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪

一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较

强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾

上腺类神经兴奋药。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化

和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏

低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使

用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪

的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及

脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿

病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

识别方法

（1）看该猪肉是否具有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有

少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。