常用方法检验牛奶掺假物总结.docx

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2024-05-27 发布于天津
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常用方法检验牛奶掺假物总结.docx

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综上所述，本篇报告详细介绍了常用的方法来检验牛奶中的伪劣成分其中包括掺水掺食盐掺芒硝掺硝土掺化肥掺石灰水掺碱等多种方法这些方法均需借助浓度高的浓度指示剂进行观察，通过观察结果确定具体的伪劣成分是否加入在此过程中，需要仔细分析每个步骤的操作步骤以及使用浓度指示剂的情况

常用方法检验牛奶掺假物总结

1、掺水

常用比重法进展检测。正常牛奶的比重(20℃/4℃)在1.028～1.032之间，牛奶掺水后使比重降低，每加10%的水可使牛奶比重降低0.003。测定牛奶比重时，取牛奶150～200ml左右，沿壁注入玻璃圆筒或200～250ml的量筒中(圆筒高度应大于乳稠计的长度，其直径大小应使在沉入乳稠计时其周边和圆筒内壁的距离不小于5mm)，把乳稠计放入，静置2～3分钟，读取比重值。同时测定牛奶的温度(℃)。

测比重时牛奶的标准温度为20℃。在10～25℃范围内，牛奶温度每比20℃低1℃，要从乳稠计读数中减去0.0002;相反，每比20℃