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海底捞的薪酬管理

1.薪酬管理制度

（1）总体工资结构

总工资基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基

金

级别工资：一级员工+60元，二级员工+40元，普通员工不变

奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工

500元/月

工龄工资：每月40元，逐年增递加

分红：一级员工以上才可以分红，分红金额为当月分店存利润的3.5%

其他：包括父母补贴（200、400或600，帮助寄回老家父母处）、话费（10-

500元月）/

员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满一年为止

（）普通员工资结构

2

①新员工：总工资月薪基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金

②二级员工：总工资月薪级别工资工龄工资

++

③一级员工：总工资月薪+级别工资+工龄工资+分红

先进、标兵

④劳模员工总工资月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红

功勋员工

（3）管理层员工资结构

大堂经理：基本工资浮动工资工龄工资

++

店经理：基本工资浮动工资工龄工资

++

在这里我们看到的是员工的工资结构，一名员工的月收入结构居然被切分成至

少八块，是海底捞喜欢复杂的工资架构吗？当然不是这八个部分都是海底捞拉

!

动员工做事的心思。

基本工资——鼓励员工全勤

级别工资——鼓励员工做更多或更高难度的工作

奖金——鼓励员工做更高的工作标准

工龄工资——鼓励员工持续留在企业工作

分红——公司整体业绩和员工个人收入挂钩

加班工资——鼓励员工多做事

父母补贴——让员工的父母鼓励自己子女好好工作。

话费——鼓励员工多和客户沟通

多劳多得不应该停留在思维上，还要看企业让员工劳什么，得什么，设计好劳

的内容和得的机制，才会看到机制的成效。多劳多得不应仅停留在底薪和提成

结构上，需要更精细的分工和分配。

企业的工资体系并不能解决企业所有问题，但是，很多企业在招人，留人，激

励员工做事的分配机制上，确实犯了非常严重的错误，如果你的企业给公司员

工收入切分上非常的简单，那么员工的工作状态必然是不理想的!实际上每一条

机制背后都是员工努力或是不努力的心思，企业用对了机制才能完全发挥一个

人的能力！

2.福利制度

（1）员工家庭

给每个店长的父母发工资的，每月200、400、600、800不等，子女做的越好

他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。此外，

在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该员

工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有３天的陪同假，父

母享受在店就餐一次。

（2）员工住宿

宿舍与门店距离步行不超过20分钟，宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。

宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络，并安排专门的保洁打扫房间，

工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。如若夫妻二人共同在海底捞工作，门店会提

供单独房间。

（）员工假期

3

所有店员享有每年12天的带薪年假，公司提供回家往返的火车票。工作一年以

上的员工可以享受婚假及待遇；工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补

助；工作3年以上的员工可享受产假及补助。

（4）员工股票

给优秀员工配股，一级以上员工享受纯利率为3.5%的红利。

从这里我们看出，海底捞在留住熟练的员工身上，花费了很多的心思和成本，

四种福利政策：店长父母工资，员工住宿问题，餐饮员工的假期问题，以及工

作到一定年限和级别后的红利收益，海底捞都考虑到了。

从福利政策上推导几件事：

海底捞的店长如果辞职，他们的父母首先不同意，因为他们的工资也会消失。

搬家、房租、安全、路远等和员工住宿相关的后顾之忧，海底捞都解决了。

长时间工作，对工作的厌烦情绪，通过假期制度也解决了。很多员工离职有个

很重要的原因，就是长时间得不到休息，他们需要的不是调整思想，继续奋

斗，需要的是简短的休整。

红利是给长时间在企业里付出的优秀员工的，如果我们不针对老员工设定留人

的机制，员工真的会这样一直战斗下去吗？

3、考核制度

海底捞总部对分店的考核中不考核利润指标，甚至也不考核营业额和餐饮业经

常用的