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我的家乡潮汕

-1234潮汕概念特色景点特色美食风土人情目录CONTENTS

潮汕概念1

潮汕概念潮汕地区，地理概念上多指位于广东省东部沿海一带的潮州、揭阳、汕头等三个地级市，北回归线与中国大陆海岸线相交处，是海西经济区组成部分潮汕地区的潮州、揭阳和汕头三个地级市，自隋朝开皇十一年(591年)至民国元年(1912年)所属的行政区划称为潮州，从古揭阳县到潮州府(潮州八邑)再到汕头行署，均同属一个行政区划汕尾地区曾于1958年划归汕头地区专员公署，1983年划出，1988年设为汕尾市地理位置：位于广东省东南沿海

特色景点2

特色景点南澳岛南澳岛是广东省唯一海岛县，岛上风光旖旎，景色秀美，最迷人之处是青澳湾。由南澳岛及附近37个小岛屿组成，陆地总面130.91平方公里，岛上风光旖旎，景色秀美

特色景点1.汕头小公园小公园是汕头老市区旧城的胜迹，是汕头历史商业区繁华的见证，也是海内外潮汕胶己人和友人思乡流连怀旧的好去处

特色景点2.礐石风景名胜区位于汕头市的内海湾南岸的濠江区，与金平区隔海相望，是广东省第一批省级风景名胜区，潮汕地区首批国家AAAA级旅游景区，汕头八景之首。由沿海台地和43座山峰组成，具有海、山、石、洞和人文景观等综合特色

特色景点汕头老城汕头老城的范围是从汕头西堤路以东，利安路以西的一片区域，这里大多是民国时期的建筑，有不少仿罗马、仿哥特式建筑

特色景点

特色景点3.汕头方特欢乐世界?蓝水星高科技文化主题公园

特色美食3

特色美食牛肉丸潮汕牛肉丸是潮汕美食中极具代表性的一种。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，用力将肉槌成肉酱，加入调料拌匀，再用手使劲搅挞，直至肉浆粘手不掉。此时用手抓起肉浆，握紧拳头，从拇指和食指间挤出一丸肉，用羹匙掏进温水盆里，烫熟后即成爽脆的牛肉丸

特色美食潮汕生腌生活在海边的潮汕人，喜欢生腌的海产品。所谓生腌，是指将血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、薄壳等各类时令海产用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸，有的腌一天，有的腌一两个小时，有的甚至不必等，即腌即吃。门道在于腌料的调配，既要足够渗入食材，又不能太浓

特色美食潮汕牛肉火锅在潮汕，人们认为牛肉无论是煎、烤、炖、煮，都因为加了太多的调味料而导致无法品尝出牛肉本身的鲜甜，只有清水火锅，才是品味牛肉极致之味的唯一途径。如果说这个世界上有一个族群把吃牛肉这事发挥到极致，我想非潮汕人莫属！潮汕人对牛肉新鲜度的苛求和执著，对牛肉部位的细致和讲究，简直让人叹为观止

特色美食蚝烙

特色美食普宁豆干豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克

特色美食反沙芋芋头吃法，莫过于潮州人的反沙芋，松化甜美。芋泥更要磨得细，用一个削了皮的南瓜盛，再去炖熟

风土人情4

风土人情1.农历正月初七吃七样羹七样羹又称七样菜，七宝羹或七种粥，是潮汕、闽南地区春节时独具特色的一种传统食俗七样羹是指：大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等蔬菜同煮，寓意：新(芹)春发(蒜)大财(大菜)，久(韭)合各人(芥兰)

风土人情2.冬至吃冬节丸潮汕冬节是广东省潮汕地区的传统节日。在潮汕，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多民俗文化活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等

风土人情3.请青娘母做四句等婚娶习俗潮汕男女嫁娶旧俗，一定要举行各种仪式，女家要专聘一位如戏剧中的宾相一样的老妇女来主持各种仪式，这位老妇女叫做青娘母。青娘母在主持各种仪式中要唱祝颂语叫做四句，也称青娘歌

风土人情4.吃丁酒，出花园等生育习俗过去潮州的宗法习俗，只有生下男孩，才算添丁。并且必须举行热闹非常的上灯活动。凡是生了男孩的人家，在农历正月十三日家人就可以挑起一对大红灯挂在祠堂的灯架上，象征家中添了丁在元宵灯节期间，每天晚上，抱着孩子到祠堂前接受乡下的祝贺。除了挂灯外，还要在祠堂前悬挂八屏大花灯，或搭戏台做纸影戏，让村里的人观赏，娱乐

风土人情5.搬涂戏，赛花灯等游艺民俗元宵节前后，展出各种彩灯，争奇斗胜，谓之赛花灯

风土人情6.好事送礼成双，歉事送礼奇数等交际礼俗生活中，人们好事或者喜事送礼一般都要一对，一双，很多成箱装的物品也都是成双的，这都寓意着好事成双之意

风土人情7.信奉妈祖传说福建湄洲民女林默，她仙逝之后于海上屡救风浪中之渔民。海上作业者崇敬她，称她为妈祖娘娘，林姓者则称她为姑娘，供上神位，建庙祭妃，因而行船者初一，十五在舟中祭拜妈祖，每年三月廿三为妈祖生，隆重祭拜

风土人情8.五谷爷也叫五谷母，潮汕民间崇奉的农业祖像。传说五谷神是教民种五谷和尝百草教民治病的神农氏。每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，农民用米筒装满白米，贴一圈红纸便算是五谷神位，进行祭拜。俗称五谷爷(母)神诞

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