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原味茶饮料

1范围

本文件规定了原味茶饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输

和贮存等内容。

本文件适用于原味茶饮料的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T13738红茶

GB/T14456绿茶

GB/T21726黄茶

GB/T21733茶饮料

GB/T22291白茶

GB/T22292茉莉花茶

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30357乌龙茶

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T32719黑茶

QB/T4067食品工业用速溶茶

QB/T4068食品工业用茶浓缩液

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

原味茶饮料originalflavorteabeverage

以茶叶或其水提取制品为主要原料，可添加维生素C（L-抗坏血酸及其钠盐、D-异抗坏血

酸及其钠盐）及碳酸氢钠，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料。

4要求

4.1原料要求

应符合GB31608、GB/T14456、GB/T13738、GB/T30357、GB/T22291、GB/T32719、

GB/T21726、GB/T22292、QB/T4067和QB/T4068等相关标准的规定。

4.2感官要求

具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有茶成分导致的浑浊或沉淀，无正常视力可见

的外来杂质。

4.3理化指标

2

应符合表1的规定。

表1原味茶饮料理化指标

项目绿茶红茶乌龙茶其他茶*

茶多酚/(mg/L)200～1000150～800200～1000150～900

咖啡因/（mg/L）30～17050～26040～220≥35

*其他茶包括白茶、黑茶、黄茶；花茶（以茶坯为准）。

4.4食品添加剂

应符合GB2760的规定。

4.5食品安全指标

应符合GB7101的规定。

5试验方法

5.1感官检验

取约50mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其色泽和澄

清度，并在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。

5.2理化指标

5.2.1茶多酚

按GB/T21733中附录A规定的方法检测。

5.2.1咖啡因

按GB5009.139规定的方法检验。

6检验规则

6.1取样

取样以“批”为单位，同一日期、同一品种、同一条生产线、同一规格的产品为一批。

6.2检验

6.2.1出厂检验

产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。

每批产品随机抽取12份最小独立包装，用作检验及留样。出厂检验项目包括感官要求、

茶多酚、菌落总数、大肠菌群、净含量、标签。

6.2.2型式检验

6.2.2.1一般情况下，每半年最少一次，但有下列情况之一时亦须进行：

a）新产品试制鉴定时；

b）正式生产时，更改原料、工艺、设备发生较大变化时；

c）长期停产重新恢复生产时；