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不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除DPPH·的行为特征差异的开题报告

引言：

甘薯是一种具有重要经济和营养价值的作物，在全球范围内广泛种植和消费。甘薯具有丰富的营养成分，含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等重要营养素，同时还有很强的抗氧化、抗癌、降血糖、降血脂等保健功效。甘薯的不同品种含有不同的生物活性成分，其营养成分和生物活性成分可以通过不同的提取方法进行提取和分离，为甘薯的进一步研究和开发提供了方便和支持。

本文旨在研究不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物的清除DPPH·的行为特征差异，以期从定量和定性上了解不同品种甘薯营养成分的差异和优劣势。

方法：

1.实验材料：

选取4个不同品种的甘薯茎尖（吉蔗、香脆、甜内地、白酥），在相同的生长条件下培育，收获同一生育期的茎尖。

2.醇溶液提取：

将茎尖样品洗净、切碎，加入70%酒精中，放置过夜，振荡抽提，离心后收集上清液。

3.DPPH·自由基清除活性测定：

取不同浓度的醇溶液提取物，加入0.04mMDPPH·溶液中，反应30min后，测定吸收光度。计算清除率并绘制清除曲线。

结果和讨论：

实验结果表明，不同品种甘薯茎尖的醇溶液提取物对DPPH·自由基的清除率存在差异，其中，吉蔗品种的清除率最高，甜内地品种的清除率最低，香脆和白酥品种的清除率位于中间。这表明不同品种甘薯茎尖的醇溶液提取物含有不同的抗氧化成分，其活性差异可能与品种的遗传背景、生长环境等因素有关。

结论：

本实验通过测定不同甘薯品种茎尖的醇溶液提取物对DPPH·自由基的清除率，发现不同品种甘薯茎尖的抗氧化活性存在差异。这表明不同品种甘薯茎尖含有不同的营养成分和生物活性成分，为甘薯的进一步研究和开发提供了支持。