2.1 细胞中元素和化合物课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第二章组成细胞的分子;①(生物界和非生物界元素种类具有统一性)组成细胞的元素在无机环境中都能找到，没有一种元素是细胞特有的。

②(生物界和非生物界元素的相对含量具有差异性)生物体总是有选择的从无机环境获取物质来组成自身。;;①在生物界中，不同生物的元素种类具有统一性

②不同生物的元素相对含量具有差异性;根据含量分类：;无论是大量元素还是微量元素，都是生物体的必需元素，微量元素的含量虽少，但其生理作用很重要，对于维持生物体的生命活动起着重要的作用。;生物体内的元素不一定都是必需元素，

如人体内可能含有铅元素、汞元素。;细胞鲜重和干重的概念;;人体细胞的基本元素CHON（占细胞鲜重的百分比）;C＞O＞N＞H;缺Fe：贫血

缺Ca：骨质疏松症；血液缺钙会抽搐。

缺I：患呆小症；甲状腺肿大（大脖子病）

缺B：“花”而不实（只开花不结果）

缺Zn：影响生长发育，大脑发育和性成熟

缺Mg：影响植物叶绿素合成，影响光合作用的进行;Mg是叶绿素的组成元素，对于光合作用具有重要意义。

缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。;;(组成细胞的元素大多以化合物的形式存在）;鲜重时化合物的含量：水＞蛋白质＞脂质;1.细胞内含量最多的化合物（水）

2.细胞中含量最多的有机化合物（蛋白质）;细胞内含量最多的化合物;(1)表示细胞鲜重时

①元素含量：O＞C＞H＞N。

②化合物含量：水＞蛋白质＞脂质＞糖类、核酸

(2)表示细胞干重时

①元素含量：C＞O＞N＞H。

②化合物含量：蛋白质＞脂质＞糖类、核酸;提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。;检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质;脂肪的鉴定;制片→观察;显微镜;显微镜;四.淀粉的检测与观察;元素;1.都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，

组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，

这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。;3、玉米细胞中氧元素明显高于人体细胞，而氮元素的含量明显低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多些，而人体细胞中蛋白质的含量要多些，Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。;缺Fe：贫血

缺Ca：骨质疏松症；血液缺钙会抽搐。

缺I：患呆小症；甲状腺肿大（大脖子病）

缺B：“花”而不实（只开花不结果）

缺Zn：影响生长发育，大脑发育和性成熟

缺Mg：影响植物叶绿素合成，影响光合作用的进行;Mg是叶绿素的组成元素，对于光合作用具有重要意义。

缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。;第二节课剩余;四、高倍镜观察;由于显微镜下看到是倒立的虚像，

玻片标本的移动规律：同向移动，往哪偏往哪儿移;由于是倒立的像，

装片的移动方向与物像的移动方向相反;与人体细胞相比，大肠杆菌在结构上最主要的特征：;细胞;;细菌;42;第三节课;检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质;还原糖的鉴定;?选材：

还原糖含量高，颜色为白色或近于白色的生物材料;?制备样液：苹果块--研磨---苹果汁;颜色变化：蓝色--棕色--砖红色;蛋白质的鉴定;双缩脲试剂B液加4滴的原因：防止Cu2＋过量与NaOH反应生成Cu(OH)2蓝色沉淀，干扰紫色的观察。;斐林试剂与双缩脲试剂的比较;（1）浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，

双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。

（2）原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2；

双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。

（3）使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液

等量混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，

再滴加CuSO4溶液。;原理：双缩脲试剂最初是用来检测双缩脲的。;第四节课;脂肪的鉴定;制片→观察;显微镜;四.淀粉的鉴定;实验成功关键点

(1)还原糖的检测

要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜。

(2)脂肪的检测

①所用材料最好是富含脂肪的种子，如花生种子。

②染色后，一定要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

(3)蛋白质的检测

富含蛋白质的生物组织(或器官)，如大豆、鸡蛋。如用大豆可直接用豆浆做实验材料；

如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上。;在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？;尿糖的检测;2．还原糖、脂肪、蛋白质