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食品安全事故应急处置预案制度（15篇）

食品安全事故应急处置预案制度（精选15篇）

食品安全事故应急处置预案制度篇1

1、善后处理

配合上级相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工

作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快

消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正

常秩序，保证社会稳定。

重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援

人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

2、责任追究

对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和

处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监

察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告

重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急

工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作

的建议，完成应急救援总结报告，报送中心校及相关部门。

食品安全事故应急处置预案制度篇2

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学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理

的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒

或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，

启动应急预案。

2、立即将中毒者送医院检查。

3、同时向食品安全应急领导小组、中心校、卫生院等部门报

告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提

供有关材料和样品。

4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、

工具、设备和现场。

5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消

息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

6、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组

织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，

行政处罚，直接承担法律责任。

食品安全事故应急处置预案制度篇3

为保证食品卫生，确保师生身体健康，依据《食品卫生法》

有关规定，特制订如下卫生制度。

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一、卫生许可证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训后

方可上岗。

二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触

食品的工作。

三、从业人员上班时穿戴整洁的.工作衣帽，并保持个人卫生。

四、做好内外环境卫生，做到每餐一打扫，每周一清洗。

五、食品用工具每次用后要洗净，保持洁净。餐(饮)具做到

“一洗、二刷、三洗、四消毒”。

六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过

保质期的食品。对购买的东西做好台帐。

七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标

记，分类存放，不得混放。

八、做好操作间卫生，冷荤配餐所有用具必须专用，并有明

显标记。

九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖，做好“防蝇、防尘、防

鼠”工作。

食品安全事故应急处置预案制度篇4

一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方

案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急

处置工作。

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二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经

营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时

起2小时内向所在地市场监管部门报告，不得对食品安全突发事

件隐瞒、谎报、缓报。

三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施

通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。

四、应当积极配合市场监管部门的调查、取证工作，不得隐

匿、伪造、毁灭有关证据。

五、建立食品安全突发事件应急处置台账，如实记录食品安

全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系

方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存

期限不得少于2年。

食品安全事故应急处置预案制度篇5

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