调酒艺术超星尔雅学习通答案100分必威体育精装版版.doc

title

调酒艺术超星尔雅学习通答案100分必威体育精装版版

content

章节测验

1

以下哪一项不属于鸡尾酒的常见辅料?()C

A、苹果汁

B、牛奶

C、榴莲

D、可乐

2

世界六大著名进口蒸馏酒是()。D

A、白兰地、干红、伏特加、金酒、朗姆、特基拉

B、白兰地、威士忌、伏特加、北特加、朗姆、特基拉

C、白兰地、威士忌、伏特加、啤酒、朗姆、特基拉

D、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆、特基拉

3

下列哪个不是鸡尾酒的基本结构()D

A、基酒

B、辅料

C、装饰物

D、载杯

4

不管是哪一种定义,鸡尾酒都被认为是含有酒精的混合饮料。()正确

5

鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。正确

6

鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。正确

7

调酒时常使用鸡蛋清,其目的是增加酒的泡沫,调节酒的颜色,对酒的味道会产生影响。错误

8

多数鸡尾酒需要足够的冷冻。()正确

?

?

?