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海鲜酱工艺流程

海鲜酱的制作工艺流程如下：

1.准备海鲜：选择新鲜的海鲜材料，如虾、蟹、鱼等，清洗干净并去除内脏。

2.蒸煮海鲜：将海鲜放入蒸锅中蒸煮，时间根据海鲜的种类和大小而定。煮熟后取出，剁碎或者切成细丁备用。

3.准备配料：将大葱、姜、蒜剁碎，准备好酱油、盐、糖、味精等调味料。

4.炒制调料：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入海鲜，翻炒均匀。

5.调味：往锅中加入适量的酱油、盐、糖和味精，根据个人口味调整调料的比例，继续翻炒均匀。

6.炒制酱汁：将配料和调味料炒匀后，根据个人口味可加入适量的辣椒、花椒等提升香味和口感。

7.炒制时间：根据酱汁变稠的程度和海鲜的熟透程度，炒制约10-20分钟，直至酱汁浓稠。

8.装瓶保存：将海鲜酱倒入干净的瓶子中，密封保存。

以上是一般制作海鲜酱的工艺流程，具体的配料和调料可以根据个人喜好进行调整。海鲜酱制作后可以用来拌面、拌饭或作为调料烹制各种菜肴。