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餐饮行业餐厨垃圾处理及油水分离调研情况汇报.pdf

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    关于餐饮行业餐厨废弃物处理和油水分离

    有关情况的汇报

    区政府：

    为切实解决餐饮业相关污染问题，现将辖区内餐饮行业

    餐厨废弃物处理和油水分离的有关情况汇报如下：

    一、餐厨废弃物和餐饮业污水的概念与特点

    （一）餐厨废弃物。是居民在生活消费过程中形成的生

    活废物，主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物

    油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂

    类和无机盐。

    （二）餐饮业污水。是指饮食行业在作业过程中所排入

    下水道的污水，其特点是含油脂、总悬浮颗粒

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