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发酵工程期末考试重点终极.docx

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    ●发酵工程：以微生物、动植物细胞为生物作用剂进展工业化生产的工程，包括发酵工艺和发酵设备。

    ●主要争论内容：菌种选育与构建、大规模培育基和空气的灭菌、大规模细胞培育过程、细胞生长和产物形成动力学、生物反响器的优化设计和操作、发酵产品的分离纯化过程中的技术问题等。

    ●发酵工程原理：指导发酵产品争论与开发，发酵工厂设计与建设以及发酵生产实践的理论。

    ●初级代谢：是很多生物都具有的生物化学反响，蛋白质、核酸的合成等，均称为

    初级代谢。

    初级代谢。

    ●初级代谢产物：指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和生殖所必需的物质，

    ●初级代谢产物：指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和生殖所必需的物

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