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辣椒天然产物高值化提取分离关键
技术与产业化
一、项目简介
辣椒红、辣椒素是重要的天然功能提取物,在国际贸易中占
有较大比重,自20世纪50年代美国率先在辣椒中成功提取了辣
椒红色素,辣椒天然产物提取成为辣椒产业发展的主要方向。美
国、西班牙、印度先后引领并主导了辣椒提取产业的发展。我
国是辣椒资源大国，传统上以简单加工及原料出口为主，自90
年代开始进行辣椒提取加工，采用与国外类似的间歇静置工艺，
生产各环节独立，周期长、提取率低、溶剂和能耗大、质量安
全无保障，辣椒红年
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