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消化系统的解剖及生理功能

（一）消化系统解剖、组织结构

消化系统(digestivesystem)由消化道和消化腺两大部分组成。

消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑

尾、结肠、直肠、肛管），还包括一些位于消化道外的器官：胰腺、肝脏和胆囊。临床上常

把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。

消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺

有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。

消化系统是人体九大系统之一。

（二）消化系统生理功能

消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物。

1、食管：全长25cm，功能是把食物和唾液等运送到胃。

2、胃：主要功能为：暂时贮存食物。分贲门、胃底、胃体和幽门。胃壁分为黏膜层、

黏膜下层、肌层和浆膜层。黏膜层含有丰富的腺体，主要由3种细胞组成——主细胞：分

泌胃蛋白酶原；壁细胞：分泌盐酸和内因子；黏液细胞：分泌碱性黏液。胃的主要功能是

暂时储存食物，通过胃蠕动将食物与胃液充分混合，以形成食糜，并促使胃内容物排入十

二指肠。胃液PH值：0.9-1.5，成人每天分泌量1.5-2.5L。正常胃排空时间约4-6小时。

3、小肠：包括十二指肠（25cm）、空肠（2.4m）和回肠（3.6m），其主要功能是消

化和吸收。小肠液呈弱碱性，主要为肠腺分泌液，成人每天分泌量约1-3L。食物在小肠停

留时间3-8小时。

4、大肠：由盲肠（包括阑尾）、结肠和直肠组成，全长约1.5m。主要功能是吸收水

分和类，并为消化后的食物残渣提供暂时的储存场所。

5、肝胆：肝脏是人体最大的腺体器官，由门静脉和肝动脉双重供血，主要生理功能有

参与物质代谢、解毒作用和生成胆汁。

胆道系统主要包括胆囊、肝总管和胆总管。胆囊的作用是浓缩胆汁和调节胆流。肝左

右叶的左右肝管出肝门后汇合成肝总管，肝总管与胆囊管汇合成胆总管。胆总管长约6～

8cm，在肝十二指肠韧带内下行于十二指肠球部和胰头的后方，末端与胰管汇合并扩大成

乏特壶腹，开口于十二指肠降部，在开口处有奥狄氏括约肌环绕。

6、胰腺：具有内分泌和外分泌两种功能。

外分泌功能主要是分泌胰液，胰液的消化酶主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和

糜蛋白酶，分别水解淀粉、脂肪和蛋白质。

胰的内分泌功能主要是由散在于胰腺组织中的胰岛完成：A细胞分泌胰高血糖素，使

血糖升高；B细胞分泌胰岛素，使血糖降低。