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幼儿园分餐步骤

分餐前的准备

分餐中的注意事项

分餐后的整理

分餐制度与规则

分餐的优化建议

目录

分餐前的准备

负责整体分餐工作的协调和监督，确保分餐工作顺利进行。

确定分餐负责人

确定协助人员

分工明确

协助负责人完成分餐工作，包括餐具发放、食物分配等。

确保每个分餐人员都清楚自己的职责，避免工作混乱。

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选择无毒、无异味的环保餐具，确保安全卫生。

餐具选择

使用流动水彻底清洗餐具，去除残留物和污渍。

餐具清洗

采用高温或紫外线消毒方式，消灭细菌和病毒，保障幼儿健康。

餐具消毒

食物加工

根据幼儿咀嚼和消化能力，将食物切碎、炖烂，易于消化吸收。

食物采购

确保食材新鲜、无农药残留，选择符合幼儿营养需求的食材。

食物保温

在分餐前将食物加热至适宜温度，保持食物温度，避免幼儿食用过凉食物。

分餐中的注意事项

根据幼儿的需求和胃口，适量分餐，避免食物剩余和浪费。

适量分餐

通过教育活动向幼儿宣传节约粮食的重要性，培养他们珍惜食物的习惯。

宣传教育

根据幼儿的实际需求和消耗量，合理采购食材，避免过量购买导致浪费。

合理采购

在分餐时，留意每个幼儿的饮食偏好，尽量满足他们的口味需求。

了解幼儿饮食偏好

为确保幼儿的营养均衡，应提供多样化的食物选择，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质等。

提供多样化食物

如有幼儿对某些食物过敏或不能食用某些食物，应特别留意并给予适当的替代品。

特殊饮食需求处理

分餐后的整理

使用热水和洗洁精彻底清洗每件餐具，确保油脂和食物残渣被完全清除。

清洗

清洗干净后，餐具应放回指定位置，方便下次使用。

归位

将可回收垃圾和厨余垃圾进行分类，分别放入相应的垃圾桶。

确保垃圾桶盖紧，以防止异味散发和吸引蚊虫。

密封

分类

使用专用清洁剂擦拭厨房台面、地面和设备，确保无污渍和油渍。

清洁

使用消毒液对厨房进行全面消毒，特别是高频接触的物体表面，如门把手、灶台和水龙头等。

消毒

分餐制度与规则

确定分餐时间

分餐时间应与幼儿园的作息时间相配合，确保在规定时间内完成分餐。

确定分餐顺序

按照一定的顺序进行分餐，如先分主食再分汤，最后分菜，确保每个孩子都能吃到均衡的食物。

保持安静

在分餐过程中，应保持安静，避免喧哗和打闹，以免影响其他孩子进食。

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午睡时间

根据幼儿园的作息时间，分餐后孩子们可以进入午睡时间，保证充足的休息。

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自由活动

分餐后，孩子们可以在指定区域内自由活动，如阅读、绘画、玩玩具等。

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集体活动

根据当天的安排，可以进行一些集体活动，如户外游戏、唱歌、跳舞等。

分餐的优化建议

培训内容

分餐人员的培训应包括食品安全知识、分餐技巧和卫生习惯等，以确保他们能够提供安全、卫生的食物给幼儿。

培训频率

建议每季度进行一次培训，以保持分餐人员对必威体育精装版食品安全标准和要求的了解。

VS

通过教育活动和示范，引导幼儿了解正确的取餐习惯和饮食文化，培养他们自主取餐的能力。

安全监管

在幼儿自主取餐过程中，教师应加强监管，确保幼儿取餐过程中的安全和卫生。

引导

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