多菌种发酵改善苦杏仁水煎液口感的微生物筛选法.pdfVIP

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2024-02-03 发布于四川
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多菌种发酵改善苦杏仁水煎液口感的微生物筛选法.pdf

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本发明公开了一种多菌种发酵改善苦杏仁水煎液口感的微生物筛选方法，本发明筛选出的菌种能够有效改善苦杏仁水煎液的苦味不适口感，并保有一定苦杏仁风味，将苦杏仁脱苦后的水煎液利用起来，所制得发酵液可经干燥后作为食品添加原料应用，为药食两用中药扩大应用提供新思路，大大提高了苦杏仁加工行业的资源利用效率，实现了资源再利用，提高了经济效益。

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117487701A

(43)申请公布日2024.02.02

(21)申请号202311430216.7C12R1/125(2006.01)