职业技能鉴定模拟练习题西式烹调师初级练习卷含答案（一）.docVIP

职业技能鉴定模拟练习题西式烹调师初级练习卷含答案（一）.doc

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职业技能鉴定模拟练习题西式烹调师初级练习卷含答案

1.如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物，用干净的()冲洗患处10分钟以上。

A、消毒水

B、热水

C、温水

D、冷水

【正确答案】：D

2.蟑螂在气温()时最活跃。

A、8～12℃

B、14～22℃

C、18～24℃

D、24～32℃

【正确答案】：D

3.由于鱼肉含有较多的蛋白质和()，固容易腐败变质。

A、水分

B、脂肪

C、维生素

D、无机盐

【正确答案】：A

4.()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。

A、各种燃气的压力不同

该用户很懒，什么也没介绍

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