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咖啡师复习试题及答案.doc

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    咖啡师复习试题及答案

    1.在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是()

    A、不留长指甲可涂有色指甲油

    B、上班时嚼口香糖，保持口腔清新

    C、女士洗干净头发，可以留披肩发

    D、嘴里没异味上班前不吃葱蒜

    【正确答案】：D

    2.电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的()有关。[]*

    A、研磨速度

    B、研磨时间

    C、研磨份量

    D、颗粒度

    【正确答案】：D

    3.关于客人使用信用卡付账，下列说法错误的是()

    A、请客人签名

    B、在客人输入密码时，服务员的目光要有意回避

    C、将移动pos机交给交给客人刷卡

    D、问客人的

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