GB 1903.54-2021食品安全国家标准　食品营养强化剂　酒石酸氢胆碱.pdf

中华人民共和国国家标准

GB1903.54-2021

食品安全国家标准

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

2021-08-04发布2022-02-04实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会华舍

国家市场监督管理总局棋叩

GB1903.54-2021

食品安全国家标准

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

1范围

本标准适用于以兰甲胶、酒石酸、环氧乙烧为主要原料，经反应后再浓缩（结晶）、分离、干燥得到的

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱。

2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

(2－起乙基）兰甲胶－酒石酸盐

2.2结构式

。

||

CHco-

|

HCOH

N+-

俨

HOCHCHH

|U

CHO-C-H

t

COH

||

。

2.3分子式

C9H19N01

2.4相对分子质量

253.25（按2018年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求检验方法

色泽

白色

将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观

察其色泽和状态

状态

晶体或结晶性粉末

GB1903.54-2021

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项

目指标检验方法

酒石酸氢胆碱含量（以干基i十），w/%芒，，F98.0附录A中A.3

水分／Cg/100g)三二0.5GB5009.3卡尔·费休法

三三0.1附录A中A.4

灼烧残渣，w/%

比旋光度［α］