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2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

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2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.SSOP是控制一般工序的。（）

2.紫外线灯的灭菌效率与其（）、（）的乘积成正比。

3.上灌注管位置不正确会引起什么样的后果？

4.食品包括以治疗为目的药品。（）

5.厂址不应选在易受污染的河流（）。

6.进入生产车间必须对（）、（）进行消毒，通过（）、（）进行。

7.灭菌温度传感器安装在（）。

A、清洗泵回流管

B、顶灌回流管

C、A机产品回流管

D、B机回流管

8.牛奶滋味是指食品的

该用户很懒，什么也没介绍

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IP属地广西

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