“1+X”粮农食品安全评价职业技能等级备考试题库资料（含答案）.pdfVIP

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“1+X”粮农食品安全评价职业技能等级备考试题库（含答案）

一、单选题

1.酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在()波长处测

定吸光度。

A、540nm

B、580nm

C、620nm

D、700nm

答案：A

2.以下特征不属于单宁类物质的是（）。

A、酚类化合物

B、涩味

C、易褐变

D、不溶性

答案：D

3.通常散装样品式桶装样采样的方法应采取()。

A、随机取样

B、固定取样

C、定点取样

D、随便取样

答案：A

4.海藻酸钠形成的凝胶

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