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营养师三级理论试题附答案

1.营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是（）。[单选题]

A严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

B盲目迁就咨询对象的言行

C信口开河，乱下营养不良的结论

D其他选项均不是(正确答案)

2.胆汁的作用有（）。[单选题]

A激活胰蛋白酶

B胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化

C胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收

D帮助脂溶性维生素的吸收

E其他选项都是(正确答案)

3.下列符合蛋白质互补原则的为（）。[单选题]

A大豆和谷类(正确答案)

B大米和小米

C黄豆和绿豆

D牛肉和猪肉

4.具有抗生酮作用的营养物质是（

该用户很懒，什么也没介绍

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