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DB23/TXXXX—XXXX

露地黑木耳全光栽培技术规程

1范围

本标准规定了露地全光栽培黑木耳（Auriculariaheimuer）的生产场地、栽培季节、栽培原料、基质

配方、菌种质量要求、轻简生产工艺流程、栽培袋制作、栽培管理、病虫害防治、机械采收、转潮管理、

采后管理和菌渣资源化利用等要求。

本标准适用于黑龙江省露地优质黑木耳全光栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB19169黑木耳菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产产地

生产场地要求地势平坦、宜灌宜溉、无积水，应符合NY/T5010要求，环境空气质量应符合GB3095

的规定，土壤质量应符合GB15618的规定。

5栽培季节

一般分为春季栽培和秋季栽培。春季栽培，从11月初至翌年4月下旬制作培养栽培种，4月末到5月

初下地摆袋出耳。秋季栽培，从5月初至6月下旬制作培养栽培种，7月末至8月初下地摆袋出耳。也可根

据不同品种的生物学特性，结合我省各地的气候，选择适宜的栽培季节。

6栽培原料

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栽培基质宜选择新鲜、无霉变、无虫蛀的原材料作为主料和辅料，主料为阔叶树木屑，辅料为麸皮、

米糠、石膏、豆粕、石灰等，且应符合NY5099规定。

7基质配方

7.1春栽基质配方

配方1：木屑83%、麸皮10%、米糠6%、石膏1%；

配方2：木屑87%、麸皮10%、豆粕2%、石膏1%；

配方3：木屑85%、米糠12%、豆粕2%、石膏1%；

用石灰粉调节pH6.5～7.0，含水量55%～57%。用水应符合GB5749要求。

7.2秋栽基质配方

配方1：木屑87%、麸皮8%、米糠4%、石膏1%；

配方2：木屑89%、麸皮8%、豆粕2%、石膏1%；

配方3：木屑87%、米糠10%、豆粕2%、石膏1%；

用石灰粉调节pH值7.0～7.5，含水量55%～57%。用水应符合GB5749要求。

8菌种质量要求

菌种生产应符合NY/T528的规定。菌种质量应符合GB19169的规定，要求菌丝生长健壮，长势均

匀，生活力强，无老化、退化、角变现象，菌龄适宜。

9轻简生产工艺流程

9.1基质富硒轻简生产工艺

原料处理→拌料（添加生物活性硒肥）→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→炼菌→开口、催芽

→出耳管理→采收、晾晒→转潮管理。

9.2喷施富硒轻简生产工艺

原料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→炼菌→开口、催芽→出耳管理（喷施生物

活性硒肥）→采收、晾晒→转潮管理。

10栽培袋制作

原料处理

原料需要过筛，提前12h～24h将硬质阔叶木屑添加适量清水或0.5%石灰水软化处理。

拌料

按配方比例称取主辅材料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，调节含水量和pH达到配方要求。基

质富硒的栽培袋，拌料时添加生物活性硒肥，栽培基质干基硒含量2mg/kg～4mg/kg（以纯硒计）为宜。

装袋与封口