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从餐饮行业趋势看，9月是全年最淡月份。公司9月数据基本符合预判，加之上旬
华南暴雨影响，环比7-8月下降16~17%(以往环比下滑幅度在10~12%)。其他
区域正常波动。国庆叠加中秋假期较长，故消费者返乡情况较多，对高线城市门店
同比有所影响。
太二：
成本费用情况:毛利率仍有提升空间(此前降价对毛利率有所影响，但9月客单从
有所上升，须继续观察未来情况)。近期饲料价格有所上行，但整体原材料采购价
格相对稳定，未来进一步提升鲈鱼存活率及饲料庙成本管控，未来养殖成本可能下
降。人工:现在低于20%，预计2027年人工成本将控制在20%(公司预期人力成
本上涨)。
租金:目前10%，预计2027年下降到89%。
扩张:23年维持120家扩张指引(其中境外15家)，国内门店由于争取较好的长期
租约条件拉长的开店节奏，较多门店将在Q4释放，太二1-9月累计开店78家
(含去年装修今年释放的13家)，Q4仍需开店55家（均已签约）。24年国内
100+，海外将不低于15家。
怂火锅：
经营思路:广东省内门店表现较好，但省外品牌势相对仿弱，未来将加强营销，通
过主动推广方式提升品牌势能，特别是一些新进入市场首店，根据区域进行调整和
培育。
客单价:公司持续通过调整荣品价格、份量及产品组合等方式将客单价控制在
110~120元。(购物中心主流均饮价格营80~120元)
扩张:23年维持3540家扩张指引，24年开店数将高于35家。
其他:
出海时一个好时机，门店在海外餐饮竞争力较强。目前海外门店均是盈利状态，公
司计划先做东南亚和北美市场，先做华人市场，后续将探讨更多非华人生意，可能
在食材和口味上适配。
新品牌赏鲜悦木牛肉火锅8月在广州珠江新城开业，主打纯天然，无添加，自然
环保理念(这块国外领先国内)，为将来海外生意做前期研究和铺垫。
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