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茶树的植物界地位植物界 、被子植物门 、双子叶植物纲
山茶科 、山茶属、茶种
由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。
茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界环境条件有着密切关系。（水分、温度和土壤肥力）
茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成， 然后通过枝干
送至叶部，并积累在叶中。（茶树根部）
高产茶园的树冠覆盖度应达到80X以上，叶面积指数以竺4为宜。
一般认为，茶树的生物学零度（生长发育的起点温度）为10?左右。
茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树代谢和形成。（氮代谢、蛋白质或氨基酸）
福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。施用钾、镁肥
可提高乌龙茶的产量。
茶园土壤外源污染的主要原因有大气沉降物污染、施肥污染和农药污染
茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度四个因素。
茶树根分泌的物质中，多酚类和咖啡碱是茶树自毒作用的主要物质。
与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株较矮小，无明显型干。
通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为新梢
茶树的叶片可分为鳞片、鱼吐和真吐
茶树的一生，依其自然生育特性，可分为幼苗期、幼年期、壮年期和衰老期四个时
期。
茶树幼苗出土后，其叶展开，进入双重营养阶段，营养的来源，一方面来自子吐，另一
方面来自叶片的光合作用，制造养分。
纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于碳代谢，故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。
茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是，而阶段发
育相对。（较老、较幼）
茶园营养诊断包括土壤营养诊断和植株营养诊断
高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在80cm以上，土质疏松、肥沃，有机质含量高，
土壤pH多在?或左右
茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。
幼年期茶树的采摘原则是以养为主，以采为辅
茶树的学名为Camelliasinensis（L.）O.Kuntze 。
茶树的树型可分为乔木、小乔木和灌木等3种类型。
茶籽萌发过程必需的3个基本条件是水分、温度和空气。
一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1500mm左右。茶树在生长期间，要求空气相对湿度在80%?90%
茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树代谢和的积累。（碳代谢、碳水化合物或茶多酚）
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茶树需水可以分为生理需水和生态需水
无公害茶园可使用的除草剂是草甘膦和克无踪
可与茶树间作的绿肥有爬地兰、圆叶决明等。
茶树是聚集Al铝植物，其含量比普通作物高近百倍。
茶树对土壤中氮素形态的吸收利用主要为铵态氮和硝态氮，其中对铉态氮的吸收和同化能力大于硝态氮
茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重）
茶树的根系由主根、侧根、吸收根和根毛构成。
茶树花为两性花，由花柄、花萼、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。
光是光合作用的能源，光质、光照强度和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程。
茶树新梢生长的最适宜温度为°（20°C?30°C）
茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中毛萱水是茶树根系吸收的主要对象。
新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为对去叶
茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶四部分组成。
茶籽成熟的标志果壳旱.绿色，微现裂缝、种壳成脆，旱.棕褐果、.剥开种子，籽
粒饱满，呈乳白色—。茶籽一般在霜降前后（10月中下旬）—收获。：；抨插苗在生根以前主要依靠茎、吐中贮藏的物质营养。
在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶氨基酸含量较高，茶多酚或儿茶素含量相对较低的主要原因。低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指攵土改园改树、，“一补”是补密换种或补密缺株
合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。
手工采茶的三种方法打顶采摘法、留鱼叶采摘法 、留鱼叶采摘
法
茶树枝条的老嫩程度是影响抨插成活率的重要因素，插穗应选 当年生成熟枝。
有机茶园禁止种植的茶树品种是转基因品种
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