某咖啡项目商业计划书.docxVIP

参考资料

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.. 某咖啡商业计划

书

第一部分：创办背景

咖啡的起源

咖啡的功效

咖啡也是一种文化

第二部分:产品分析

产品的介绍

服务围

产品的特色*

第三部分：市场分析及预测

市场分析

需求分析

竞争对手分析

..

..

参考资料

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目标市场的选择与目标顾客的分析

第四部分：公司战略

店名

理念

经营围

标志

店铺选址

发展战略

第五部分：运作分析

主题设计

店面的装饰

第六部分：营销策略

营销方案

定价策略

宣传（促销）策略

服务策略

第七部分:管理层分析

1店面的团队介绍

店长

采购部

市场部

财会部

酒水部

人事部

第八部分:财务分析与预测

营销费用预算

其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）

盈亏分析

融资计划

第九部分:风险分析

市场风险、财务风险

人员流失风险

一.创办背景

、咖啡的起源

一种传说咖啡是伊斯兰教的僧侣发现的。1258年，阿拉伯的僧侣omaru被问罪，被驱逐到也门的山里。饥肠辘辘的他在山里几经辗转后，看到一头鸟嘴里衔着一颗红色的果实。于是他也学着吃了红色的果实，吃了以后不仅觉得不饿了，而且身体还充满了活力。

之后，他把红色果实给病人服用，救了很多人。他的罪行也因此而得到赦免，人也还他视为圣者而崇拜。

另一种传说是埃塞俄比亚的牧羊人karudi发现的。有一天天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。

于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体充满了活力。从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。

、咖啡的功效

１、助力消化

咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。

２、有助减肥

有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多，对这相当关注，很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥，这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。

３、抗氧化功效

最近，抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。大家都怕老吧，呵呵~~!因为，咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。有研究显示，咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍，还能预防心血管疾病。还有，咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。而且，咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。

４、预防眼睛干涩

有人做过调研，常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率，比不喝咖啡的人要低的多。咖啡有一种成分叫嘌呤，对眼睛具有某种保护作用。所以，像我们天天坐在电脑前，准备一盒便捷的雀巢咖啡，偶尔喝一杯会起到预防眼病的作用。但是，对于已经罹患干眼症的人以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体水分的流失。

５、可缓解疼痛

经常因失眠会头痛，每当这冲上一杯雀巢咖啡，确实有缓解的作用。其实这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，不过要是晚上那就算了吧。

、咖啡文化

随着经济的高速发展及中西方文化的互相渗透，咖啡作为一种休闲饮品，收到了越来越多大人青睐，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。“咖啡文化”充满生活的每时每刻，无论在家里，还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡，所以遍布各地的咖啡屋成了人们交谈，听音乐，休息的最佳场所，咖啡丰富了我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。。。。。

二.产品分析

、服务围

我们主要以咖啡为主，外加些花茶，糕点，休闲食品，冰淇淋等

咖啡的种类:⑴特色：可以根据你自己所要表达的需要，我们为你调制出你想要的口味和风格，还可以外加些图案和装饰

⑵品牌咖啡：蓝山，曼特宁，摩卡，卡布奇诺，拿铁等等

、产品的特色

核心：主题 ①动漫(. )

②艺术(. )

③星座(. )

④爱情(. )

⑤音乐(. )

⑥节日(. )

等等

这些主题是我们要根据消费者的投票选择情况，我们根据大多数人的喜好更换下个时段的主题，顾客也可以提建议和另加新的主题元素，丰富我们供顾客们选择的方向。

在不同的主题中，我们根据需要，更换我们的服务方式，装饰，产品以及店员的服饰等等，让消费者充分的体验到其中的氛围。

三.市场分析及预测

跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形