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鱼粉中多糖的提取及其抗氧化性能研究
1前言
1.1鱼粉的价值
鱼粉是通过蒸煮、压榨、干燥、粉碎一系列工艺以整鱼或除鱼肉以外的鱼下角料为原料制成的饲料。当前，其他一些如秘鲁等国生产鱼粉的量处于世界前列，而我国现阶段在广州、浙江等沿海省区是鱼粉生产的集中地且我国的鱼粉工业相对其他国家起步较落后。有很高的营养价值，含有大量品质好的粗蛋白质，生物学研究价值高的鱼粉在我国的使用量日趋增加。鱼粉中不仅富含各种必需氨基酸，也是矿物质、部分维生素和未知生长因子的良好来源，我国自产的鱼粉氨基酸比例比较平衡。鱼粉中还具有脂溶性维生素A、D、E等。由于鱼粉量多价廉，营养价值高，所以
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