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糖尿病患者的饮食护理(一) 糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，由于其发病机理尚未清楚，目前缺乏有效的根治方法。 众所周知，糖尿病的生成及治疗与饮食合理与否都有着密切的关系，长久以来，控制饮食、运动和口服降糖药物式注射胰岛素被认为是治疗糖尿病的三大法宝，而控制糖尿病患者的饮 食在糖尿病的治疗中占有重要地位。饮食治疗对病人来说，不仅要达到治疗疾病的目的，而 且还可达到保持营养平衡，改善机体营养状态，控制体重在标准范围，并能增强机体的抵抗 力，有助于糖尿病并发症的防治。 强调饮食治疗的重要性 规则饮食是DM 的基础治疗方法，是控制血糖和减轻症状的重要途径。无论是胰岛素依赖型糖尿病，还是非胰岛素依赖型糖尿病，病人均需要遵循一定的膳食管理，否则药物疗效不能 巩固。理想的糖尿病饮食应该能维持满意的体重，使血糖、血脂恢复正常，并能供给足够的 能量和必需的营养成分，以保持身体正常代谢平衡，防止或减少急、慢性糖尿病并发症的发 生，因此，必须强调患者应该终身严格执行饮食治疗。护理对策应帮助患者认识其重要性， 以增加“动力”，自觉实施饮食治疗。 糖尿病患者的饮食原则及方法 糖尿病患者的饮食原则。应该合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜。尽量达到平衡膳食的标准，选择多样化、营养合理的食物。 糖尿病患者的饮食方法。 主食。尽量做到粗细搭配，以粗制米面为主，适当的杂粮为辅，慎食甜食、糖果、糕点 。比较肥胖的患者每天主食总量应控制在200～250g；体重正常的患者每天主食总量为 250～ 300g，如活动量增加的患者，可控制在300～400g；青少年、怀孕和哺乳期及重症营养不良的糖尿病患者，每天主食量应控制在250～300g。 副食。患者可以选择适量的蔬菜和水果作为副食，绿叶蔬菜含糖量低，它不仅能提大量维生素和无机盐，还有降脂、降糖、减肥等作用，患者在控制饮食过程中感到饥饿难耐时， 蔬菜还可帮助充饥。 常见蔬菜有大白菜、青菜、韭菜、西葫芦、冬瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、白萝卜、尖辣椒、春笋、茼蒿等。烹调时力求用油到最少量，应以植物油为主，少用或不用油炸、油煎方法， 因为植物油可减低胆固醇，保护血管内壁和抗血栓，防止并发症。同时，当血糖、尿糖控制较好，而且饥饿感不明显时，可适当吃些水果，如梨、桃、橘子、苹果、西瓜，但同时应扣除主食相应的量。水果属高纤维食品，能增强胃肠蠕动，吸收水分，以利于大便的排出，治疗便泌；使粪便中胆汁的排泄增多，血胆固醇水平降低；促进食物在胃肠道的消化吸收，可 控制餐后血糖上升幅度，改善葡萄糖耐量。