广东省生猪屠宰检验检疫规程.docVIP

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2023-11-24 发布于江苏
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广东省生猪屠宰检验检疫规程.doc

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生猪屠宰及分割检查检疫规程一、宰前检疫规程 1范畴本规程规定了活猪进厂后、屠宰加工之迈进行的检疫技术规定。本规程合用于进厂活猪、活猪待宰喂养、活猪付屠检疫。 2 职责 2.1质量管理部检疫员负责对进厂活猪、活猪待宰喂养、活猪付屠检疫、鉴定，并对检疫、检查成果进行统计。 2.2统计：将检查成果统计在《生猪进厂检疫检查统计》上。 2.3对检查出的不合格品统计一式三份在《病害猪及产品解决告知单》。检查人员在《病害猪及产品解决告知单》上签字，屠宰车间接受病害肉的人员签字后各留一份，另一份《病害猪及产品解决告知单》随病害肉一同转序。 2.4屠宰车间根据《病害猪