2018年天然肠衣供给与对策.docx

2018 年天然肠衣供给与对策 2017 年 11 月 9-10 日，“2017 中国天然肠衣行业大会”在广西隆重召开。中国肉类协会副秘书长高观做了《2018 年天然肠衣供给与对策》的报告。报告预测了 2018 年肠衣市场走向：需求向好，资源偏紧；肉类行业走向：供给侧结构 性改革；产业政策走向：促进高质量发展。现整理如下，供 大家阅读参考。 天然肠衣市场一头联系着猪、牛、羊等原肠的采购， 一头联系着肠类肉制品的销售。总的看，市场需求向好，原肠资源偏紧。 出口市场走向 2015 年我国天然肠衣出口 94241 吨， 比 2000 年的 49872 吨增加了 44369 吨，增幅 88.9% ；比 2011 年的 86442 吨增加了 7799 吨，增幅 9% 。 2016 年全国共出口天然肠衣 96537 吨，价值 107292 万美元，较 2015 年分别增长 2.4% 和 6.3%。 2017 年上半年，全国共出口天然肠衣 50769 吨，价值 62142 万美元，较 2016 年同期分别增长 13% 和 27% 。 总的看，进入 21 世纪以来，中国天然肠衣出口贸易呈增长态势。近几年增长的主要原因是亚洲、南美、南非等 市场的兴起。内销市场走向 中国作为亚洲市场的重要组成部分，对天然肠衣的需求也是增长的。据中国肉类协 会统计，2015 年我国肉制品产量达到 1500 万吨以上，占肉 类总产量的 17.4% ，实现了产品结构调整的规划目标；比 2000 年的 363 万吨增加了 1137 万吨，增长 3 倍多；比 2011 年的 1217 万吨增加了 283 万吨，增长了 23.2%。 据国家统计局数据，2016 年全国规模以上肉制品及副产品加工企业主营业务收入 4934.99亿元，比上年增加了470.22亿元，增幅 10.53% ，占全国肉类行业主营业务收入总额 34.68% 。2017 年 1-8月全国规模以上肉制品及副产品加工企业主营业务收入 3329.29亿元，同比增加 170.8亿元，增幅 5.4%。 有研究报告指出，低温肉制品（包括香肠）未来 5 年复合年均增长率将超过 10% 。我国肉制品消费结构中，目前低温肉制品仅占三成，与欧美日本（占 70-90% ）等差距较大。低温肉制品未来发展空间巨大，是肉类消费升级的主要趋势。 原料市场走向（猪原肠） 从国内猪原肠的供应看， 未来几年年均增幅在 1% 左右，不可能有太大增长。其主要原因是： 第一，2014-2016 的三年间，我国猪肉产量逐年减少， 进口明显增加，消费有所下降。从产量看，2014 年全国猪肉产量 5671 万吨，处于历史最高点；2015 年降至 5487 万吨， 同比下降 3.3% ；2016 年降至 5299 万吨，同比下降 3.4% 。从 进口看，2014 年全国猪肉进口 137.9万吨，2015 年增至 155.3 万吨，同比增长 12.6%；2016 年又增加到 295.5万吨，同比增长 90.3% 。从消费看，猪肉消费量：2014 年为 5771.8万吨， 2015 年降至 5632 万吨，比上年减少近 140 万吨，同比下降 2.4%；2016 年降至 5586.6万吨，比上年减少 45.4万吨，同比下降 0.8%。 第二，从今年 1-8月的情况看，我国猪肉市场在生产逐步恢复的基础上，进口明显减少。据国家 海关总署公布数据，1-8月全国猪肉进口 161.2万吨，同比减少 38.8万吨，降幅 19.4%。据国家统计局发布数据，2017 年一季度全国猪肉产量 1468 万吨，同比增长 0.2%；生猪存栏 41095 万头，同比增长0.1% ；生猪出栏 19149 万头，增长0.2%。到 6 月末，猪肉同比增长 0.8%；生猪存栏同比增长 0.4%；出栏同比增长 0.7%。 预计到 2017 年底，猪肉产量增幅可达 1% ，即达到 5350 万吨左右，比上年增加 50 万吨以上。如果进口比上年 减少 20% 、出口保持不变，则 2017 年全国猪肉消费量约为5578.4万吨，将比上年减少 8.2万吨。 第三，从“十三五”规划看，生猪产业发展的主要任务是“稳增长、提效率、保生态”。到 2020 年，猪肉产量规划目标是 5760 万吨， 仅比 2014 年的 5671 万吨增长 1.57%。 目前，我国猪肉产量居世界首位，占世界猪肉总量的 45% 左右；猪原肠资源具有明显优势。未来几年，随着以 国内生猪产业为主导、以猪肉进出口为调节手段的机制逐渐 成熟，猪原肠进口将成为我国猪肠衣加工原料来源的重要补 充，猪原肠价格总体上将呈现比较稳定的走势。 原料市场走向（羊原肠） 从国内羊原肠的供应看， 未来几年年均增幅在 3% 以上。其主要原因是： 第一，2