乡村振兴视角下山西旅游食品营销策略探索.pdfVIP

Ⅶ 乡村振兴视角下山西旅游食 品营销策略探索 张晋娇 （临汾职业技术学院文化旅游系 山西临汾 04 1000） 在我 国旅游产业持续快速发展的进程 中，旅游食 品作为其 中重要 的组成部分 ，对于推动旅游产业发展具有重要意义 。“食” 这一要素在旅游产业六大要素 中排在首位 ，在游客的各项旅游活动 中，对旅游食 品的关注度较高 。种类丰富且高质量 的旅游食 品是为游客提供优质服务 的重要基础 ，也是 向全 国各地游客宣传该地区历史文化 的重要渠道 。 在我 国全面推进乡村振兴 战略 的进程 中，旅游食 品营销对乡村旅游地 区经济建设有着重要 的影响。对于山西省而言 ，其凭借独特 的地理位置和深远 的文化基 础 ，旅游业成为推动山西省经济发展 的重要引擎 ，同时当地 的特色美食为旅游产业发展提供 了加速度 。 因此 ，山西旅游食 品企 业应采取针对性旅游食 品营销策略 ，切实提升旅游食 品产 品质量 ，实现区域经济水平 的不断增长 。 一、旅游食 品的特点及作用分析 （一 ）旅游食 品的特点分析 旅游食 品是在食 品定义 的基础上发展起来 的，古语云“民以食为天” ，这充分说 明食 品的重要性 ，同样在我 国旅游行业 的六 要素 中“吃”也 占据 了首要位置 ，品尝旅游食 品是游客开展旅游活动的重要环节 。在对旅游食 品的特点进行分析时 ，可将其总结 为以下 四大方面 ： 首先 ，宣传性特点 。游客购买或品尝旅游食 品时可起到宣传旅游景区和产 品品牌 的作用 ，旅游食 品大多是能够代表该地区 自然风土 民情和文化历史背景的特色美食 ，地方性特色十分明显 。而旅游食 品加工企业对产 品的组合 、口味和包装也都会精心 设计 ，在获得经济利润的同时促使游客对该地 区的风景和食 品产生更深刻印象 ，提升景区的整体知名度 。 例如 ，山西旅游食 品 的地域性特色十分 明显 ，铁烧羊 肉、猫耳朵 、平遥牛 肉、石子馍 、碗坨等都是 山西流传 已久 的传统美食 ，这些美食不仅能够让游 客品尝到山西独特的风味 ，还能透过 自身进一步展现本地悠久历史和灿烂文化 。 其次 ，文化性特点 。旅游食 品不仅仅是一种食物 ，其 同样也能够体现出地区文化 ，两者 的相互融合组成了旅游食 品 ，游客去 到一个地 区旅游时一定会希望 品尝到当地美食 ，也希望将旅游地 的产 品带 回到家乡分享给 自己的亲朋好友 ，旅游食 品便成为 游客的最佳选择 ，随着文化元素与本地 区美食商 品的不断融合 ，旅游食 品也融合 了本地 区众多的历史文化元素 ，并成为了当地 人类物质文化 的基础组成部分 。 最后 ，便携性特点 。 旅游行业 中游客具有较大的流动性 ，而整个旅游行为都是在异地发生 的，游客也都希望购买到包装精 美和 口味适宜 的旅游食 品 ，并要求其具有较好 的便携性 。 目前 山西省在旅游食 品开发上做 出了较大改变 ，便携式莜面鱼鱼 、临 汾牛 肉丸子面、小袋包装油茶等美食在包装上不断创新 ，适合远距离携带 ，便于促进山西省旅游食 品的全 国推广 。 （二 ）旅游食 品的作用研究 随着我 国旅游业 的高速发展 ，旅游食 品作为其六大组成部分之一 ，在旅游产业 的发展进程 中发挥着重要作用 。 首先 ，旅游 食 品能够极大提升旅游景区的经营收入 。当游客开始旅游时 ，他们 的各项花销就随之产生 ，这对于提升本地 区的经营收入具有 很大 的帮助 ，在旅游食 品的生产营销过程 中，对其 口味和包装进行精心设计后 ，不但会促使旅游食 品成为该地 区的“名片” ，还 可 以将该地 区的人文资源和传统食 品转化为经济效益 ，为该地 区的老百姓提供 了更多 的就业机会 ，并起到 了向全 国甚至是全 世界推广地 区品牌形象 的作用 ；其次 ，乡村振兴背景下 ，旅游食 品营销大大提升了基层群众 的实际收入 。 做好 山西旅游食 品的 推广营销工作能够进一步实现区域旅游 的产业化发展 ，并激活更多的乡村企业 ，提升山西省各农村乡镇地区的经济发展水平 。 山西大部分特色旅游景点都位于乡村地 区 ，旅游食 品的生产 、包装 、销售和运输就需要大量基层群众 的加入 ，其销售量 的不断 提升会大大提升群众收入 ，还能够带动食 品加工 、物流配送和餐饮等相关行业 的快速发展 。 二、乡村振兴视角