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食品分析的基本知识课程大纲1.论文简介-确定论文的主题和目的-描述当前研究的背景和意义2.产品定义-包括产品的基本信息-技术定义-市场定义3.细分产品-分别解释每个产品的特点和应用领域-探讨各个产品的关键参数-对产品进行分类和排序4.研究方法-描述科学研究的过程和工具-研究的目的和目标-提供数据和统计数据5.实验设计-设计实验的步骤和流程-
食品分析的基本知识;第一节 食品样品的采集、制备及;一、 样品的采集;PowerPoint 演示文稿;2.样品采集的要求、步骤、数量;细 则;补充：;(2) 采样的步骤;PowerPoint 演示文稿;(3)采样的一般方法;PowerPoint 演示文稿;细 则;细 则;液体样品取样法;固体样品取样法;二、样品的制备;PowerPoint 演示文稿;四 分 法;PowerPoint 演示文稿;三、样品保存;第二节 样品的预处理;PowerPoint 演示文稿;（一）有机物破坏法;PowerPoint 演示文稿;干法灰化方法优点;干法灰化方法缺点;2. 湿法消化;湿法灰化方法优点;湿法灰化方法缺点;（二）蒸馏法;①常压蒸馏;PowerPoint 演示文稿;视频：普通蒸馏;②减压蒸馏;PowerPoint 演示文稿;视频：减压蒸馏;③水蒸汽蒸馏;PowerPoint 演示文稿;视频：水蒸汽蒸馏;④扫集共蒸馏;(三)溶剂抽提法;①浸提法 （从固体中萃取有效成;PowerPoint 演示文稿;②溶剂萃取法;新溶剂 ——萃取剂（新溶剂;PowerPoint 演示文稿;③超临界萃取（SFE）;四、色层分离法;PowerPoint 演示文稿;举例：纸层析分析法;视频：薄层色谱操作演示;PowerPoint 演示文稿;（一）吸附色谱;（二）分配色谱;（三）离子交换色谱法;五、化学分离法;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;（二）沉淀分离法;（三）掩蔽法;六、浓缩;PowerPoint 演示文稿;一、基本知识（复习）;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;二、控制和消除误差的方法;三、可信度的分析;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;思考题
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