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葡萄酒知识竞赛试题及答案 葡萄酒知识竞赛试题及答案 2017 引导语：葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵 酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于 7%的酒精饮品。以下是店铺分 享给大家的葡萄酒知识竞赛试题及答案 2017 ，欢迎测试! 判断题 1. 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。(错) 2. 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。(对) 3. 沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食 葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”(对) 4. 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。 对 5.布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子 伸进去闻酒香。(对) 6. 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气 的接触 ，令香气更加持久。(对) 7. 红葡萄酒年份越老 ，越值得收藏。(错) 8. 糖分含量为 4-12 克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。(错) 9. 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。(错) 10. 北京延庆 +河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区(对) 11. 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。(错) 12. 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气;适度地氧化; 增加单宁。(对) 13. 单宁的英文单词是 tannin。(对) 14. 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。(错) 15. 在寒冷的冬天 ，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。对 16. 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上 7 点至 9 点半。(对) 17. 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。 (错) 18. 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类 产品。(对) 19. 色拉子被誉为红葡萄之王。(错) 20. 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等 味道。对 21. 葡萄酒的水分约占 85-90% ，均来自于葡萄本身。(对) 22. 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。(错) 23. 莎当尼被称为白葡萄酒之王。(对) 24. 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒 体清爽。(对) 25. 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。(错) 26. 著名酒评家罗伯特·帕克是法国人。(错) 27. 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒 风格方面与智利葡萄酒有相同之处。对 28. 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。(错) 29. 香槟的 NV 说的是不纪年香槟 ，也就是说以两个或两个以上年 份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。对 30. 意大利最高等级的葡萄酒级别是 DOCG ，其表现形式不仅会印 在酒标上面 ，也常常会以粉红色(红葡萄酒)或者粉绿色(白葡萄酒)长形 封条的形式 ，出现在瓶口。(对) 31.葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。( 对 ) 32. 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。(错) 33. 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统 ，分为三个级别。(错) 34. 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。(错) 35. 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛 ，从甜品到水果，到川菜和湘菜 ， 都有较好的搭配表现。(对) 36. 西班牙属于地中海气候 ，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒 产品。对 37. 西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。(错) 38. 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄 酒品尝起来味道区别不大。(错) 39. 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。(错) 40. 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不 同时期不同酒体的变化。(对) 41. 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是 16℃-18℃。(对) 42. 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存 1-3 天。对 43. 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。(错) 44. 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的