GB 31610.2-2023食品安全国家标准　动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB31610.2 2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB31610.2 2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 1 范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中异尖线虫( )幼虫的形态学和 检验方法。 Anisakidae PCR 本标准适用于动物性水产品及其制品中异尖线虫幼虫的检验。 2 原理 、 、 动物性水产品及其制品中的异尖线虫幼虫主要寄生于海洋鱼类 甲壳类 软体类动物的肌肉和脏器 。 , 表面等组织内 解剖分离或用胃蛋白酶消化动物性水产品及其制品的肌肉或脏器等组织获得虫体 根 , 。 据幼虫的形态特征 判断异尖线虫科幼虫 对可疑虫体通过扩增异尖线虫核糖体 DNA内转录间隔区 ( ) , 。 ITS基因片段并测序 进行常见异尖线虫幼虫的鉴定 3 仪器和设备 生物显微镜: 。 3.1 100×~400× 体视显微镜: 。 3.2 7.5×~150× 3.3 PCR扩增仪。 3.4 凝胶成像系统。 3.5 电泳仪。 恒温培养箱: 。 3.6 37℃±1℃ : / 。 3.7 高速离心机 转速≥12000rmin : ( )。 3.8 网筛 孔径 2mm 10目 锥形量杯: 。 3.9 1000mL 微量移液器: 、 、 、 。 3.10 0.2 L~2.5 L1 L~10 L10 L~100 L100 L~1000 L μ μ μ μ μ μ μ μ 4 试剂和材料 4.1 试剂 盐酸: 溶液。 4.1.1 36%~38% HCl 生理盐水: 溶液。 4.1.2 0.85% NaCl / 溶液( )。 4.1.3 1molLTris-HCl pH8.0 / 溶液( )。 4.1.4 0.5molLEDTA pH8.0 4.