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本发明公开了一种猴菇素雪鱼的生产工艺，将雪鱼去杂洗净，去刺切成薄片，然后利用破碎机进行破碎处理成雪鱼碎末，然后将雪鱼碎末通过黄酒和盐进行腌制，然后加入淀粉和纯净水，并使其搅拌均匀，从而制成雪鱼浆糊备用；将新鲜的猴菇清洗干净后，切成片状，然后将片状猴菇与雪鱼浆糊混合，让雪鱼浆糊均匀包裹在片状猴菇上；然后将挂有雪鱼浆糊的片状猴菇放入高温香油里进行油炸，对当片状猴菇进行多次翻身处理，当表面出现金黄色则捞出，利用漏勺沥干多余的香油；将油炸后的素雪鱼放入锅内，加入纯净水后，再加入红枣、当归、枸杞、黄耆和老
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116831283 A (43)申请公布日 2023.10.03 (21)申请号 202310930304.7 (22)申请日 2023.07.27 (71)申请人 素时代（福建）健康产业发展有限公
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