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本发明公开了一种乳制品发酵分离工艺，包括用于分离凝乳、乳清的分离装置，所述分离装置具有：分离环，分离环开设有多个排水孔，隔空固定设置；容置环，位于所述分离环内部，且与所述分离环同轴心设置，隔空固定设置，具有上开口和下开口。本发明中凝乳、乳清通过下开口进入容置环和分离环之间，并处于相邻两个分隔板之间，乳清通过排水孔自由流出而凝乳停留在相邻两个分隔板之间，随着分隔板在容置环和分离环之间高速旋转，则位于容置环和分离环之间的凝乳、乳清受到离心作用具有朝向远离分离环虚拟中轴线方向的离心力，由于离心力的施加
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116831193 A (43)申请公布日 2023.10.03 (21)申请号 202310901157.0 (22)申请日 2023.07.21 (71)申请人 江苏优格生物科技有限公司 地址
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