学前幼教（学前） 小班非遗主题活动《美味的东陂水角》.docxVIP

PAGE PAGE 1 “美味的东陂水角”小班主题探索活动方案 撰稿人：梁韵怡 班级：小班 一、背景分析 （一）主题价值分析 连州非遗融入幼儿园主题活动是我们幼儿园的特色课程，我们的家乡——连州，是广东省历史文化名城，拥有着2000多年的悠久历史，蕴含着不少的文化与历史值得我们去探索与学习。根据小班幼儿的年龄特点，我们将课程方向定位孩子感兴趣、贴近生活的美食。 （二）幼儿已有经验分析 对于连州的特色美食，孩子们最常接触就是——连州沙坊切粉、星子牛肉面、东陂水角，但并不是每位孩子孩子都有这样的生活经验，这就需要家园合作，鼓励家长在带孩子品尝连州早餐或美食时，有意识的为孩子介绍食品的名称，让孩子对食物有基本的印象与生活经验。 有一天，班上的邓老师买来了水角正在吃时，孩子看到都纷纷围过来，说着：这是水角吗？我爸爸带我去吃过耶，我也好想吃哦《幼儿园教育指导纲要》中提到：我们应善于发现幼儿感兴趣的食物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。我们便以此为契机，开始了关于“东陂水角”的探索之旅。 二、主题目标 学习能力 知道东陂水角是连州特色美食，认识馅料的名称。 2.能运用多种感官感知食物的外形特征，并用语言表述自己的观察现象。 3.大胆猜想和亲手操作，尝试用符号、图画等方法进行表征与记录。 4.通过观察、对比等方式，认识食物直面、横切面的不同形态，建立食物与其切面的联系。 5.能通过音乐律动、绘画或手工制作等方式表现水角。 学习兴趣 1.对食物的变化有好奇心与求知欲。 2.积极参与活动，体验亲身动手操作、直接感知的乐趣。 3.愿意与老师、同伴分享自己的发现。 4.初步感知人与周围事物的关系，萌发热爱家乡、热爱食物的情感。 学习习惯 1.在探究过程，有一定的规则意识。 2.面对困难时，愿意用语言与同伴、老师沟通。 学习品质 1.能对观察到的现象，大胆提出自己的猜想。 2.遇到困难或挫折时，能坚持不放弃。 3.愿意根据老师提出的问题进行积极思考，尝试大胆提出猜想。 4.对问题探究能积极、投入专注其中，具有一定的坚持性。 品格 培养 创意/智慧 能运用多种材料表现水角，初步尝试创作属于自己的作品。 节约/感恩 通过参观菜园，参与烹饪，体会厨师的辛苦，知道饭菜背后都有厨师的汗水，初步了解食物来之不易。 沟通/合作 通过小组合作，初步感受团队力量；并在探索过程中的思考与讨论，尝试学习与同伴沟通。 主题网络图 四、环境创设 （一）班级主题墙面 序号 场景布置 效果 1 提供观察记录展示墙面，幼儿可利用晨间或碎片时间进行观察后记录，可结合墙面与同伴分享观察成果。 2 在生活馆投放面粉与水，幼儿自主操作。 3 将幼儿在操作过程中的照片粘贴上墙，激发幼儿的表达欲望。 4 将幼儿的品尝水角的表征粘贴在环境布置中。 （二）区域与材料投放 序号 材料名称 使用说明 图示 1 小音箱、u盘 幼儿自主选材播放音乐进行律动。 2 超轻泥 配合包水角制作过程自主操作。 3 各种类型的纸 提供给幼儿选择不同类型的纸制作水角。 4 记录工具 提供记录的工具,支持幼儿使用不同的材料进行观察与发现。 5 电子称 可与生活区的面粉，水结合使用。 6 面粉、一次性手套 幼儿尝试和面 活动设计 探索活动《初尝水角》 设计意图： 在一次下雨的晨间，邓老师在吃着水角，陆续进班的孩子看到邓老师在吃早餐，纷纷说着：“邓老师，你在吃什么？这么香？”“这个是水角！我妈妈之前带我吃过”“水角？水饺？我平时吃的也是水饺呀！怎么样子不一样的？”在孩子的对话中，我们捕捉到幼儿对美食的兴趣，“水角”和“水饺”是我们日常生活中常见的食物，尤其是“水角”是连州的美食之一，基于幼儿的生活经验是参差不齐的，我们便以“东陂水角”为主要线索，提供实物让幼儿直观的感受东陂水角的外形以及味道，因此，开展“初尝水角”的探索活动。 活动目标： 知道水角是连州东陂的特色美食。 通过多感官参与，能说出水角的外形特征以及名称。 积极参与体验活动，愿意表达自己吃水角的感受。 活动准备： 抒情音乐、水角4份（按组分） 活动过程： 谈话导入，引发幼儿回忆。 师：小朋友们，平时你们有吃过东陂水角吗？ 播放轻音乐，出示水角，幼儿观察并猜想。 看一看，观察水角的外形。 闻一闻，感知水角的味道。 猜一猜：水角里面有什么馅料 尝一尝，说一说品尝水角的感受。 通过小结告诉幼儿，大家品尝的食物是东陂水角，只有连州才有的特色美食。 幼儿记录表征。 指导建议： 前期准备分量要充足，确保每位幼儿都能品尝。 2.在活动过程中，教师要创设机会，提供宽松的氛围，鼓励幼儿大胆说出自己的感受与想法。 3.创设条件，鼓励幼儿大胆尝试。 探索活动《水角的秘密》 小四班 李影怡 设计意图： 在“初尝水角”的过程中，孩子们通过闻、看、尝