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药食同源1必威体育精装版版整顿ppt 何为药食同源？药食同源：许多食物即药物，它们之间并无绝正确分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论利用到食物之中，觉得每种食物也具有“四性”、“五味”。 “空腹食之为食物，患者食之为药物”。“五谷为养、五畜为益、五菜为充，五果为助”2必威体育精装版版整顿ppt 药食同源历史源远流长“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。” —— 《淮南子·修务训》 “大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也” ——《黄帝内经》 3必威体育精装版版整顿ppt 中药与食物的关系—药食同源 药物与食物，都起源于自然界。只能用来治病的就称为药物，只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，一样也能看成饮食之用，叫做药食两用。 药物食物药食两用4必威体育精装版版整顿ppt 中医食疗与健康养生的理论基础食药一体的营养观 药物和食物均起源与自然界， 医药从食物中分化而来，两者相辅相成 药食同 源 食物除了具有营养价值， 同药物一样也具有药用价值以防治疾病。药 食 同功 食物疗法与药物疗法的施用原则相同。 药食 同理5必威体育精装版版整顿ppt 天人相应的整体食疗观 《内经》中的天人相应观觉得，人与自然界是有机联络的统一整体 。 人体的组织构造及生命活动都与自然界有相适应的关系；自然界的变化对人的生理活动、病理变化都有影响。所以，人类必须利用自然万物及根据自然界的变化规律进行医疗保健活动，即中医所说的养生疗疾。 夫人生于地，悬命于天，天地合气，命之曰人6必威体育精装版版整顿ppt 药功食补论 但凡药物，其性味之偏较大，多有毒，作用剧烈，所以一般用来攻邪。而食物性味之偏较小，平和无毒，一般用来补精益气，强身健体。表白虽然药食一体，但两者仍有区别7必威体育精装版版整顿ppt 调理阴阳的营养观 人体是一种有机联络的对立统一体。在正常情况下，这个统一体中的脏和腑、血和气、物质和功能、气的降和升、入和出以及相正确静止和运动等等，都处于相辅相成、相互制约的协调状态，从而维持正常的生命活动，即人体处于“阴平阳秘”的健康状态。假如这些对立统一的协调关系一旦遭到破坏，就会出现阴阳的偏盛偏衰和脏腑的功能紊乱，从而产生疾病。 “调其阴阳、不足则补、有余则泻” ——《素问 ·骨空论篇》8必威体育精装版版整顿ppt 辨证施膳 辨证施治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医药学基本理论的精髓。采用药物疗法称作施药，采用食物疗法称作施膳。 “调气之方，必别阴阳，定其中外..寒热温凉，衰之以属，随其攸利，谨道如法。 ” ——《素问 ·至真要大论篇》9必威体育精装版版整顿ppt 中医食疗 中医食疗就是经过辨证，结合体质，有目的用食物或药物的性能和功能来调整身体阴阳，达成保健强身目的。 食疗最明显的特点，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。食疗是利用食物性味方面的特征，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有利于疾病的治疗和身心的康复。10必威体育精装版版整顿ppt 中医食疗的三大原则 辩证施膳是中医的辨证论治在药膳中的详细应用，涉及因证施膳、因时施膳、因人施膳和因地施膳 全方面膳食要求在饮食内容上尽量做到多样化，讲 究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配辩证施膳全方面膳食饮食有节饮食有节是指每天进食宜定时，定量，不偏食，不挑食。11必威体育精装版版整顿ppt 辩证施膳 辩证施膳就是中医的辨证论治在药膳中的详细应用，要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质等情况施以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳，才干达成事半功倍的效果。12必威体育精装版版整顿ppt 虚者补之实者泻之寒者