高一生物苏教版课件：细胞中的糖类和脂质（第2课时）.pptVIP

磷脂 元素组成： C H O N P 作用： 构成细胞质膜以及各种细胞器膜的重要成分 分布： 人和动物的脑 卵细胞 肝脏 大豆的种子 磷脂 组成成分：甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物。 固醇类 分类： 胆固醇 性激素 维生素D 1.构成动物细胞的细胞质膜 1.促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 2.激发并维持第二性征 有效促进人和动物胃肠道对钙和磷的吸收 ：在阳光下可转化成维生素D 元素组成： 仅含C H O 2.参与血液中脂质的运输 固醇类 饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，导致动脉粥样硬化和冠心病。 几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。 联系生活： 常见脂质 功能 分布 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 动物细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来 随堂演练 1. 糖类和脂质组成元素相同。 （ ） 2. 麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。 （ ） 3. 人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。 （ ） 4. 脂肪和胆固醇是生物体的能源物质。 （ ） 5. 细胞膜上都含有磷脂和胆固醇。 （ ） × √ × × × 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 糖 脂肪 容易 难 1.(1)添加糖类每天的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。 （2）总的原则是摄入的营养总量要适宜，不少也不多；各类营养的比例要适当，可以参照平衡膳食宝塔 合理安排营养搭配比例。具体建议要根据家人的健康状况而定，家人如果患糖尿病，就需要适当减少糖类的摄入，少吃含糖量高的食物。 糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 蜡 通常分布于生物体的表面，是细胞的分泌物 分布 作用 具有保护和防止水分的散失的作用 混合物，主要含C H 元素组成 05 探究植物细胞是否含有脂肪 1.实验原理：细胞中的脂肪颗粒可被 染成橘黄色。 2.探究方案 (1)提出问题：洋葱和核桃的细胞中含有脂肪吗？ (2)作出假设：洋葱细胞不含有脂肪，而核桃细胞含有脂肪。 (3)设计与实验：①取材切片，制作临时装片。 ②染色：用苏丹Ⅲ染色液进行染色，可用体积分数为 的乙醇溶液，目的是 ，原理是 。 ③光学显微镜下观察。 苏丹Ⅲ染色液 50% 洗去浮色 苏丹Ⅲ易溶于乙醇溶液 探究植物细胞是否含有脂肪 (4)结果与分析 实验现象：核桃子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下可以观察到 的脂肪颗粒，但洋葱细胞中未观察到。 实验结论： ，而洋葱细胞中不含脂肪或脂肪含量较少。 橘黄色 核桃子叶细胞中含有脂肪 探究课题：除种子外，植物体其他部位是否含有脂肪(