2025网课智慧树知道《食品贮运学（宁波大学）.docx》章节测试答案.pdfVIP

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2023-09-11 发布于贵州
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第一章单元测试 1 【单选题】(20分) 根据加工程度，将食品分为（）。 A.生鲜食品和易腐食品 B.半加工食品和加工食品 C.天然食品和农产品 D.天然食品和加工食品 2 【单选题】(20分) 田间地头建设移动式冷库、小型冷库设施，目的是打通生鲜农产品的（） A.保鲜范围和销售途径 B.最先一公里和最后一公里 C.最先一公里 D.最后一公里 3 【判断题】(20 分食品贮运是农产品从农场到餐桌中必不可少的重要环节。（） A.错 B.对 4 【判断题】(20分对于加工食品的贮运过程来说，更重要的是保质。（） A.对 B.错 5. 【多选题】(20