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第 火锅店营销活动方案模板 火锅店营销活动方案(篇1) 春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。  活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”  活动时间：1月28号到2月19号  活动的内容介绍：  1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。  2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。  3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。  4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。  5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。  6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。  7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。  8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。 火锅店营销活动方案(篇2) 一、关于天地和火锅坊的现状调查  由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。  总体环境：  1、上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。  2、市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。  3、营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。  4、特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。  5、所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。  6、据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。  7、未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。  二、关于天地和火锅坊SWOT分析  一）优势（S）  1、自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有市场空缺。  2、停车方便且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）。  3、总体地理位置优越（纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊）。  二）劣势（W）  1、由于所处位置（满庭芳二期）由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。  2、所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。  3、特色产品宣传不够。  4、服务人员培训不足。  5、夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。  三）机会（O）  1、乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。  2、拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展（嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体）。  3、未来绿心公路的修建将带动该地区发展。  四）威胁（T）  1、周围楼盘在短期内不会入住。  2、所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。  3、知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。  五）分析  天地和火锅坊优势及机会明显。  1、天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。  2、中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。  3、满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。（如刘一手外