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案例 麦 当劳 的质量管理 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN# 案例二：麦当劳的质量管理 质量 (Quality)是现代企业生存和发展的基础，作为世界级的连锁企业对产品质量 有着严格的要求，有时对质量的要求近乎苛刻。 (一)严格制定操作标准，保持质量稳定 (1)在制作规格工艺上，麦当劳规定: 1)肉饼。所用牛肉为100的纯牛肉，不能有任何添加料。牛肉经机器切制成肉饼， 每块肉饼重盎司 (约45克)，一磅牛肉必须出10块肉饼，直径为英寸，厚度为英寸。肉 饼成份由83%的肩肉和17%的上等五花肉组成，脂肪含
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