团体标准-《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》编制说明.pdfVIP

《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》 团体标准 （征求意见稿） 编制说明 中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟 二零二叁年八月 1 一、任务来源于制定背景 1 、任务来源 基于“十四五“国家重点研发计划＂揭榜挂帅”项目“蛋 白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”中酵母产品创 制及产业化应用的任务，北京农学院、北京中农弘科生物技 术有限公司、河北弘科荣达生物技术有限公司、安琪酵母股 份有限公司、安徽东方新新生物技术有限公司、北京大北农 科技集团股份有限公司、中国农业大学、铁骑力士食品有限 责任公司共同开展团体标准的编制工作，中关村量子生物农 业产业技术创新战略联盟组织行业内专家开展《酿酒酵母培 养物中甘露聚糖的测定反相高效液相色谱法》团体标准的 审定工作。 2 、标准制定背景 酿酒酵母培养物最早作为进口饲料添加剂进入中国，是 以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩、于燥获得的一种 发酵产品，现在巳经被广泛应用于反刍、猪、鸡、水产、特 种动物及宠物等畜禽养殖领域，截至 2022 年 12 月，公开发 表酿酒酵母培养物相关研究 1117 项。 酵母培养物在 2008 年被引入《饲料添加剂品种目录》， 2013 年 12 月 19 日，农业部第 2038 号公告将酿酒酵母培养 物从《饲料添加剂品种目录》转到《饲料原料目录》，作为 单一饲料进行监管和使用，并将蛋白质、粗灰分、水分、甘 2 露聚糖列为该产品的四种强制性指标。 甘露聚糖是酿酒酵母培养物的关键功能因子，能调节动 物体液免疫和细胞免疫，平衡肠道菌群，通过结合吸附外源 性病原菌、选择性吸附细菌毒素，有效提高动物的抗氧化能 力，增强抗病力。因此，甘露聚糖的含量被认为是评价酿酒 酵母培养物品质的一项重要指标。 企业传统检测酿酒酵母培养物中廿露聚糖的方法是苯 酚－硫酸法和蔥酮－硫酸法，但以上两种方法获得的是酿酒酵 母培养物中总还原糖含量，不能排除其他糖类对甘露聚糖含 量的干扰。同时，上述方法稳定性和专一性较差，测定结果 不能准确反应酿酒酵母培养物中甘露聚糖的实际含量。 通过检索分析 1117 项企业标准发现，目前巳有 51 ％的 企业标准采用了高效液相色谱法，说明高效液相色谱法巳成 为企业测定酿酒酵母培养物中廿露聚糖的主流方法，但由于 该方法检测精度与样品前处理密切相关，且仍有部分单糖成 分处理不当于扰检测结果，稳定性较差。 截止本标准申请之日，酿酒酵母培养物中甘露聚糖含量 的测定暂无国家标准和行业标准，因此追切需要制定酿酒酵 母培养物中甘露聚糖的标准化检测方法，来规范和指导行业 健康发展。本次申请团体标准，源自专利检测技术，合理增 加样品预处理和水解技术，本标准以反相高效液相色谱法测 定酵母培养物中廿露聚糖含量，检测的精准性和稳定性高， 3 最低检出限可达到 O.lmg/L 。本标准作为酿酒酵母培养物的 基础性标准，将对规范酿酒酵母培养物产品品质起到重要的 引领作用，必将引领酿酒酵母培养物、带动生物饲料产业的 发展和进步，从而实现健康养殖。 二、主要工作过程 2022 年 12 月，由中关村量子生物农业产业技术创新战 略联盟联合北京农学院、北京中农弘科生物技术有限公司和 北京大北农科技集团股份有限公司等提出开展《酿酒酵母培 养物中甘露聚糖的测定反相高效液相色谱法》团体标准的 编制工作。由北京农学院、北京中农弘科生物技术有限公司、 河北弘科荣达生物技术有限公司、安琪酵母股份有限公司、 安徽东方新新生物技术有限公司、北京大北农科技集团股份 有限公司、中国农业大学、铁骑力士食品有限责任公司共同 成立标准起草小组。联盟秘书处协同北京农学院、北京中农 弘科生物技术有限公司具体负责标准撰写，并负责承担资料 的收集、整理、起草和意见汇总工作。 标准起草小组主要从学术团体普遍公认的文献、标准等 进行收集。为确保团体标准结合实际生产， 2023 年 1 月初，