茶艺师理论知识竞赛试题库(一) .pdfVIP

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2023-08-28 发布于河南
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茶艺师理论知识竞赛试题库(一) .pdf

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.专业整理 . 茶艺师理论知识竞赛题库（一）一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。 A、职业本质 B、职业特点 C、职业认知 D、.职业习惯 2．热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。 A、茶文化 B、工作环境 C、茶艺工作 D、工作岗位 3．作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。 A、销售策略 B、营销方案 C、品牌推广 D、企业文化 4．审评茶叶应包括( )两个项目。 A、汤色与滋味 B、外形与滋味 C、外形与内质 D、色泽与内质 5．红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。 A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 6．根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受( )。 A、苦味 B、涩味 C、咸味 D、鲜味 7．条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。 A、皖南屯绿 B、信阳毛尖 C、洞庭碧螺春 D、西湖龙井 8．( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。 A、祁红 B、滇红 C、宜红 D、正山小种 9．闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是 .学习帮手 . .专业整理 . ( )。 A、新茶 B、窨花茶 C、花草茶 D、拌花茶 10．根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。 A、白茶 B、黑茶 C、绿茶 D、红茶 11．绿茶制作的关键工序是( )。 A、萎凋 B、杀青 C、做青 D、发酵 12．温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高 10℃，茶叶色泽褐变速度将增加( ) 倍。 A、2-4 B、3-5 C、3-4 D、2-5 13．茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。 A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5 14．当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。 A、芽叶 B、根系 C、新梢 D、枝条 15．茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。 A、碱性 B、弱碱性 C、酸性 D、弱酸性