DB35T 1378-2013地理标志产品 邵武碎铜茶.docxVIP

ICS 67.140.10 X55 福 建 省 地 DB35 方 标 准 DB35/T 1378—2013 地理标志产品 2013 - 12 - 04 发布 邵武碎铜茶 2014 - 03 - 01 实施 福建省质量技术监督局 发 布 福 建 省 地 方 标 准 地理标志产品 邵武碎铜茶 DB35/T 1378—2013 * 2014 年 3 月第一版 2014 年 3 月第一次印刷 I DB35/T 1378—2013 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局令2005第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008 《地理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的 规则而制定。 本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位： 邵武市质量技术监督局、邵武市农业局、邵武市茶叶协会、邵武留仙峰茶业有限 公司、南平市质量技术监督局。 本标准主要起草人：曾锦伟、阎玥、厉黎明、邱丽玲、冯家传、曹琦金。 1 DB35/T 1378—2013 地理标志产品 邵武碎铜茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品邵武碎铜茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邵武 碎铜茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8314 茶 游离氨基酸总量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶贮存通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 邵武碎铜茶 在本标准第4章规定的地理标志产品保护范围内，选用适宜的茶树品种进行栽培的当地鲜叶原料， 用独特工艺加工而成，具有栗香纯正、滋味醇爽的绿茶。 2 DB35/T 1378—2013 4 地理标志产品保护范围 邵武碎铜茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保 护规定》批准的范围，即福建省邵武市现辖的行政区域内，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 地理位置 邵武地处北纬26°55′~27° 35′， 东经117°2′~117° 52′， 位于闽北山区偏西北， 全境大部分由 山地、丘陵构成。地势由西南和北部向中部、东南部倾斜，富屯溪穿境而过，形成山环水绕自然风貌。 5.1.2 气候特点 邵武市属中亚热带季风气候，年平均气温17.7℃，年均日照时数1740h，无霜期达241d~266d， 年 平均降雨量为1802mm， 年平均雾日117.6d，相对湿度80%~85%。气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛， 全年多雾、热资源丰富。三九无严寒，三伏无酷暑。 5.1.3 土壤要求 产地范围内海拔 300m 以上、坡度小于 25°、pH 值 4.5~6.5，有机质含量大于等于 1.5 %， 土层深 厚的红壤、红黄壤等，生态条件良好，远离污染源的低山或高丘。 5.2 栽培和加工 5.2.1 栽培 参见附录B。 5.2.2 加工工艺 鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→烘焙→精选。 5.3 产品分类分级 根据工艺不同分为：条形、卷曲形。 根据等级不同分为：特级、一级、二级。 5.4 质量要求 5.4.1 基本要求 品质正常，无劣变、无异味。不得含有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何添加剂。 5.4.2 感官品质 感官品质应符合表1的规定。 3 DB35/T 1378—2013 表1 感官品质要求 级别 要 求 外 形 内 质 条索 整碎 净度 色泽