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曼谷东方饭店探密 资料来源：海外星云 作者： 时间：2023-8-21 服务如何才算是好？住饭店如何才叫舒适？让我们揭开——举世公认的世界最佳酒店之秘。 曼谷东方饭店是举世公认的世界最佳酒店，曾连续2023被纽约《机构投资者》杂志评为“世界最佳酒店”“最佳商务酒店”“最佳个人旅馆”等桂冠也是非它莫属。 东方饭店已有100数年历史，根据《英籍教师在暹罗宫廷》一书记载。作者在1862年3月15日带着10岁的儿子路易斯搭船到达曼谷时，在饭店现址看到的洋房就是“东方客栈”。当时，它是“外籍水手的家”，称得上龙蛇混杂。安娜做梦也想不到，日后这里会变成驰名世界的“天堂”。 东方客栈在1876年卖给两位丹麦船长后，转型为旅馆。但是，它晋升于“豪华”旅馆之列，还要归功于丹麦商人汉斯·尼尔斯·安德森，他在1881年接手后，东方饭店变成有地毯和壁纸的浮华世界。但直到1890年，东方饭店才确立自己“王室招待所”的地位。那年12月17日，泰王拉玛五世驾临东方饭店考察后，就决定将次年来访的俄国王子安顿在此。而这位东方饭店初次接待的外国王室人物，就是日后的末代沙皇尼古拉二世。从那以后，几乎所有的国宾和国宴都安排在此，东方饭店成了名副其实的“王室招待所”。 从一根牙签探寻“东方”不败的秘密“东方”人认为，历史、传统和注意细节是东方饭店能屹立100数年的因素。先说细节。为了不打扰房客，东方饭店的服务人员就有本领趁房客不在的空档进房去收拾乱象。可是，他们又是如何得知房客不在呢？这秘诀是一根牙签。当客人离房，顶在房门外底下的牙签会应声而倒，巡房员便知道客人出门了，就会告知清洁人员进行整理，出来后再将牙签竖立。当客人回房，牙签又倒了，这时巡房员便知客人进房了，就会悄悄地再将牙签竖立。这么周到的服务自然要依赖足够的人力。东方饭店就有上千人力照顾着它的396间客房和34间套房。这换算成“服务比”，每间客房平均有2.5个人。再以上午叫醒服务为例。在东方饭店称之为“懒人铃”。在第一次电话叫醒之后，隔10分钟会再一次拟定你是否起床了。在东方饭店，这样体贴入微的细节还多着呢。你入住登记后，侍者端着一杯果汁到房间给你解渴；结帐离开时在账单信封背后要提醒你“机场税500泰铢”是否要先准备呢？尚有，怕心上人来了找不到你吗？没关系，有一张“追踪卡”，可以交待你在旅馆内的行踪你只要交给总台就行了。　　诚实说，论房间该有的设备，五星级饭店大同小异，但是否称心如意就要依赖传统了。“东方”传统中最为人称道的是“仆役长”按扭服务。客人靠这按钮，举凡扣子掉了要缝，袜子破了要补，内裤皱了要烫，甚至半夜里牙齿坏了要补，庞物饿了要吃等事，都立即有人过来服务。在一般饭店里，送水果盘这顶服务并不稀奇，但东方饭店的就与众不同。由于它的水果盘里尚有一张“水果卡”，说明水果的来源、口味和生长环境等，让客人吃了甜在心头，还增长见识。东方饭店的卫浴用品篮盛放的是饭店自行提炼的天然洁身保养用品。东方SPA：留住你的美丽东方饭店尚有一项特殊服务更让人乐在其中，流连忘返，那就是“东方SPA”，1999年,它旅游权威杂志评为“世界最佳美容健身中心”。这里出入的名流如过江之鲫，名单中较为我们熟知的有布什、成龙、伊丽莎白·泰勒、大卫魔术师、查尔斯王子和卡米拉等人。 此外，该中心的“健康”餐每道菜都会注明热量含量和肥胖指数，并提醒客人天天摄取量应被在1400-1700卡路里之间，肥胖指数则须控制在30-40之间。 酒店职业经理人的新规定 资料来源：本网站 作者： 时间：2023-11-22 复杂性 社会和酒店旅游业的商业环境的一个最重要的变化就是人们之间的交往和关系正变得越来越复杂。 这种复杂性正是不断增长的、由每个人产生并获取的信息量的产物。所有的人都能获取关于任何主题的大量信息，同时人们也在不断地探索，以扩大需求并寻找满足需求的方法。 当我需要在一个遥远的城市的酒店预订房间的时候，我可以让我的旅游代理来决定和安排，或告诉代理人在希尔顿酒店或夏威夷酒店为我预订。 而现在我自己通过国际互联网来查找有关这个城市的信息和它的方位，我可以点击形形色色的预订系统，比较价格，然后做出决定并进行网上预订。 像我同样，有千百万的人也将这样做，我们不知道这些旅游者如何做决定，采用什么样的标准，以及哪种类型的信息是重要的。我们只能去猜想、去尝试，看看我们是否成功。 这种增长的复杂性规定我们行业的经理人要具有新的能力。 过去的酒店经理人 直到15至2023前，典型的酒店经理人一天要工作24小时，只是为了一个目的：如何满足顾客的需要。他同一个热情的团队一起，在严格等级制度下工作，责任分工明晰。他的员工们也乐意努力工作，不计较不规律的工作时间。 我们选择在酒店业工作是出